Pastel de arroz con pollo frito y kimchi

El pastel de arroz con pollo frito y kimchi es un plato intenso y sabroso que combina pollo jugoso con pasteles de arroz deliciosamente masticables, realzados por el kimchi ácido y una salsa contundente a base de gochujang. El ajo, los champiñones, el chile verde y la cebolleta aportan aroma y sabor, mientras que el pepino aporta un contraste fresco y refrescante al rico glaseado agridulce.

Ingredientes

Pasos

En primer lugar, deshuesa los muslos de pollo para convertirlos en filetes de pollo.
Frotar con sal y enjuagar con agua después. Este paso es para limpiar los muslos de pollo.
Luego, marina el pollo con los ingredientes indicados y reserva.
Cocine el pastel de arroz ligeramente en agua hirviendo durante unos 2 minutos.
Y dejar lavar con agua fría para conservar su textura masticable.
Preparar la salsa con antelación
También corta las verduras en las formas que quieras.
En una sartén caliente con aceite, sofreír el pollo marinado hasta que su superficie cambie de color. Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, agregue más aceite y saltee el ajo picado hasta que esté aromático.
Luego champiñones y kimchi.
Y añadir la salsa, y freír todo junto.
Agregue el pollo y el pepino y continúe salteando.
Y por último las tortas de arroz y cebolla verde.
No cocine por mucho tiempo después de agregar el pastel de arroz, de lo contrario se empapará.
Por último, ¡sirve y disfruta!