Torta di riso con pollo fritto Kimchi

il tortino di riso con pollo fritto al kimchi è un piatto saporito e audace che abbina pollo succoso a tortini di riso piacevolmente gommosi, esaltati dal kimchi piccante e da una salsa a base di gochujang. Aglio, funghi, peperoncino verde e cipollotto aggiungono fragranza e sapore, mentre il cetriolo aggiunge un contrasto fresco e croccante alla glassa ricca, dolce e piccante.

Ingredienti

Passaggi

Per prima cosa, disossare i fusi di pollo e ricavarne dei filetti
Strofinare con sale e sciacquare con acqua. Questo passaggio serve per pulire i fusi di pollo.
Quindi, marinare il pollo con gli ingredienti elencati e mettere da parte
Cuocere leggermente la torta di riso in acqua bollente per circa 2 minuti
e lasciare lavare sotto l'acqua fredda per mantenere la sua consistenza gommosa
Preparare la salsa in anticipo
Tagliare anche le verdure nelle forme desiderate
in una padella calda con olio, soffriggere il pollo marinato finché la sua superficie non cambia colore. Togliere dalla padella e mettere da parte
Nella stessa padella, aggiungere altro olio e soffriggere l'aglio tritato fino a quando non sarà aromatico
Poi funghi e kimchi
aggiungere la salsa e soffriggere insieme
aggiungere il pollo e il cetriolo, continuare a soffriggere
E infine gallette di riso e cipollotto
non cuocere troppo a lungo dopo aver aggiunto la torta di riso, altrimenti diventa inzuppata
Infine, servite e gustate!