Gâteau de riz au poulet frit au kimchi

Le poulet frit au kimchi et aux galettes de riz est un plat savoureux et relevé qui associe un poulet juteux à des galettes de riz moelleuses, le tout sublimé par le kimchi acidulé et une sauce piquante à base de gochujang. L'ail, les champignons, le piment vert et l'oignon nouveau apportent parfum et saveur, tandis que le concombre offre un contraste croquant et rafraîchissant à la riche sauce aigre-douce et épicée.

Ingrédients

Étapes

Commencez par désosser les pilons de poulet pour obtenir des filets.
Frotter avec du sel puis rincer à l’eau. Cette étape sert à nettoyer les pilons de poulet.
Ensuite, faites mariner le poulet avec les ingrédients indiqués et réservez.
Faire cuire légèrement le gâteau de riz dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes.
Et laisser rincer à l'eau froide pour conserver sa texture moelleuse
Préparez la sauce à l'avance.
Coupez également les légumes selon la forme que vous souhaitez.
Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir le poulet mariné jusqu'à ce que sa surface change de couleur. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez de l’huile et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ensuite, champignons et kimchi
Ajoutez la sauce et faites revenir le tout à la poêle.
Ajouter le poulet et le concombre, et poursuivre la cuisson.
Et enfin, des gâteaux de riz et des oignons verts
Ne prolongez pas trop la cuisson après l’ajout du gâteau de riz, sinon il deviendra mou.
Enfin, servez et dégustez !