Gebratenes Hähnchen mit Kimchi und Reiskuchen

Kimchi-gebratenes Hähnchen mit Reiskuchen ist ein herzhaftes Gericht, das saftiges Hähnchenfleisch mit herrlich zähen Reiskuchen kombiniert und durch würziges Kimchi und eine kräftige Gochujang-Sauce abgerundet wird. Knoblauch, Champignons, grüne Chilischoten und Frühlingszwiebeln sorgen für Duft und Schärfe, während Gurke einen knackigen, erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen, süß-scharfen Glasur bildet.

Zutaten

Schritte

Zuerst die Hähnchenkeulen entbeinen und in Hähnchenfilets verwandeln.
Mit Salz einreiben und anschließend mit Wasser abspülen. Dieser Schritt dient der Reinigung der Hähnchenkeulen.
Anschließend das Hähnchen mit den aufgeführten Zutaten marinieren und beiseite stellen.
Den Reiskuchen etwa 2 Minuten in kochendem Wasser leicht köcheln lassen.
Unter kaltem Wasser abspülen, damit die bissfeste Konsistenz erhalten bleibt.
Die Soße im Voraus zubereiten.
Schneiden Sie das Gemüse auch in die gewünschten Formen.
Das marinierte Hähnchen in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis die Oberfläche Farbe angenommen hat. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
Dann Pilze und Kimchi
Die Soße hinzufügen und zusammen in der Pfanne anbraten.
Hähnchen und Gurke dazugeben und weiter braten.
Und zum Schluss Reiskuchen und Frühlingszwiebeln
Nach dem Hinzufügen des Reiskuchens nicht zu lange kochen lassen, sonst wird er matschig.
Zum Schluss servieren und genießen!