黑椒韻韻韻香煎鮭魚


黑椒韻韻韻香煎鮭魚

鮭魚這玩意兒，簡直是我的美食「矛盾綜合體」！它鮮美的大名如雷貫耳，可一想到要吃生的，我內心就瘋狂搖手：「達咩！」不過誰讓它營養buff疊滿呢？果斷把鮭魚請進廚房，熱鍋熱油，看它們在鍋裡歡快“蹦迪”，滋滋冒香氣。別人吃生的圖鮮，我吃煎的圖個踏實，主打一個“養生也要儀式感”，香煎鮭魚，就是我的快樂本命菜！

食材

步驟

  1. 鮭魚塊用廚房紙吸乾表面水分，撒上鹽和黑胡椒，淋少許檸檬汁（或料酒），薑絲靜置10-15分鐘去腥入味。
    鮭魚塊用廚房紙吸乾表面水分，撒上鹽和黑胡椒，淋少許檸檬汁（或料酒），薑絲靜置10-15分鐘去腥入味。
  2. 用廚房紙輕輕按壓食材表面，吸乾多餘水分。
    用廚房紙輕輕按壓食材表面，吸乾多餘水分。
  3. 均勻撒上一層薄生粉，覆蓋食材表面即可。
    均勻撒上一層薄生粉，覆蓋食材表面即可。
  4. 平底鍋燒熱，放適量橄欖油（或奶油），油熱後放入蒜片炒出香味，撈出蒜，再放入鮭魚。
    平底鍋燒熱，放適量橄欖油（或奶油），油熱後放入蒜片炒出香味，撈出蒜，再放入鮭魚。 平底鍋燒熱，放適量橄欖油（或奶油），油熱後放入蒜片炒出香味，撈出蒜，再放入鮭魚。
  5. 將鮭魚塊放入鍋中，以中小火煎3-4分鐘，至金黃。翻面繼續煎2-3分鐘，至魚肉邊緣熟透、中間呈淡粉紅色（依個人喜好調整煎煮時間，喜歡全熟可多煎1分鐘）。
    將鮭魚塊放入鍋中，以中小火煎3-4分鐘，至金黃。翻面繼續煎2-3分鐘，至魚肉邊緣熟透、中間呈淡粉紅色（依個人喜好調整煎煮時間，喜歡全熟可多煎1分鐘）。 將鮭魚塊放入鍋中，以中小火煎3-4分鐘，至金黃。翻面繼續煎2-3分鐘，至魚肉邊緣熟透、中間呈淡粉紅色（依個人喜好調整煎煮時間，喜歡全熟可多煎1分鐘）。
  6. 煎好後可再淋上少許檸檬汁。想讓鮭魚走「小清新」路線選大蒜鹽，想讓它變「麻辣江湖選手」選椒鹽，反正煎熟了閉著眼炫都香，建議輪流翻牌，畢竟小孩子才做選擇！
    煎好後可再淋上少許檸檬汁。想讓鮭魚走「小清新」路線選大蒜鹽，想讓它變「麻辣江湖選手」選椒鹽，反正煎熟了閉著眼炫都香，建議輪流翻牌，畢竟小孩子才做選擇！
Languages
Gebratener Lachs mit schwarzem Pfeffer und Zitrone - Deutsch (German) version
Pan-fried salmon with black pepper and lemon - English version
Salmón a la sartén con pimienta negra y limón - Española (Spanish) version
Saumon poêlé au poivre noir et au citron - Français (French) version
Salmon goreng dengan lada hitam dan lemon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salmone in padella con pepe nero e limone - Italiana (Italian) version
黒胡椒とレモンで炒めたサーモン - 日本語 (Japanese) version
검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어 - 한국인 (Korean) version
ปลาแซลมอนผัดพริกไทยดำและมะนาว - แบบไทย (Thai) version
黑椒韻韻韻香煎三文魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version