Salmón a la sartén con pimienta negra y limón


Salmón a la sartén con pimienta negra y limón

¡El salmón es mi "complejo de contradicción" culinaria! Su delicioso nombre es bien conocido, pero cuando pienso en comerlo crudo, niego con la cabeza: "¡Rayos!". ¿Quién puede culparlo por su valor nutricional? Invito al salmón a la cocina, caliento la sartén y el aceite, y lo observo bailar alegremente en la sartén, chisporroteando y desprendiendo su aroma. Otros lo comen crudo por su frescura, pero yo lo como frito por su consistencia. La idea principal es que "la salud también necesita un sentido ritual", ¡y el salmón frito es mi plato favorito!

Ingredientes

Pasos

  1. Utilizar papel de cocina para secar la superficie de los trozos de salmón, espolvorear con sal y pimienta negra, rociar con un poco de jugo de limón (o vino de cocina) y dejar reposar el jengibre rallado durante 10-15 minutos para eliminar el olor a pescado y absorber el sabor.
    Utilizar papel de cocina para secar la superficie de los trozos de salmón, espolvorear con sal y pimienta negra, rociar con un poco de jugo de limón (o vino de cocina) y dejar reposar el jengibre rallado durante 10-15 minutos para eliminar el olor a pescado y absorber el sabor.
  2. Presione ligeramente la superficie de los alimentos con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
    Presione ligeramente la superficie de los alimentos con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
  3. Espolvoree una fina capa de maicena uniformemente para cubrir la superficie de los ingredientes.
    Espolvoree una fina capa de maicena uniformemente para cubrir la superficie de los ingredientes.
  4. Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva (o mantequilla), añadir rodajas de ajo y freír hasta que estén fragantes, retirar el ajo y añadir el salmón.
    Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva (o mantequilla), añadir rodajas de ajo y freír hasta que estén fragantes, retirar el ajo y añadir el salmón. Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva (o mantequilla), añadir rodajas de ajo y freír hasta que estén fragantes, retirar el ajo y añadir el salmón.
  5. Coloque los trozos de salmón en una sartén y fríalos a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Voltéelos y continúe friendo durante 2-3 minutos hasta que los bordes del pescado estén cocidos y el centro esté ligeramente rosado (ajuste el tiempo de fritura según sus preferencias; fríalos 1 minuto más si lo prefiere bien cocido).
    Coloque los trozos de salmón en una sartén y fríalos a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Voltéelos y continúe friendo durante 2-3 minutos hasta que los bordes del pescado estén cocidos y el centro esté ligeramente rosado (ajuste el tiempo de fritura según sus preferencias; fríalos 1 minuto más si lo prefiere bien cocido). Coloque los trozos de salmón en una sartén y fríalos a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Voltéelos y continúe friendo durante 2-3 minutos hasta que los bordes del pescado estén cocidos y el centro esté ligeramente rosado (ajuste el tiempo de fritura según sus preferencias; fríalos 1 minuto más si lo prefiere bien cocido).
  6. Después de freír, puedes añadir un poco de zumo de limón. Si quieres que el salmón quede fresco y limpio, elige sal de ajo. Si lo prefieres picante, elige sal de pimienta. En cualquier caso, estará delicioso incluso con los ojos cerrados después de freírlo. Se recomienda ir dando la vuelta a las cartas; al fin y al cabo, ¡solo los niños eligen!
    Después de freír, puedes añadir un poco de zumo de limón. Si quieres que el salmón quede fresco y limpio, elige sal de ajo. Si lo prefieres picante, elige sal de pimienta. En cualquier caso, estará delicioso incluso con los ojos cerrados después de freírlo. Se recomienda ir dando la vuelta a las cartas; al fin y al cabo, ¡solo los niños eligen!
Languages
Gebratener Lachs mit schwarzem Pfeffer und Zitrone - Deutsch (German) version
Pan-fried salmon with black pepper and lemon - English version
Salmón a la sartén con pimienta negra y limón - Española (Spanish) version
Saumon poêlé au poivre noir et au citron - Français (French) version
Salmon goreng dengan lada hitam dan lemon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salmone in padella con pepe nero e limone - Italiana (Italian) version
黒胡椒とレモンで炒めたサーモン - 日本語 (Japanese) version
검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어 - 한국인 (Korean) version
ปลาแซลมอนผัดพริกไทยดำและมะนาว - แบบไทย (Thai) version
黑椒韻韻韻香煎三文魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version