검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어


검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어

연어는 제 음식 "모순 콤플렉스"예요! 맛있는 이름은 잘 알려져 있지만, 생으로 먹는다는 생각만 해도 고개를 절레절레 흔들어요. "젠장!" 하지만 영양 만점인 연어를 누가 탓할 수 있겠어요? 저는 연어를 부엌으로 불러 팬에 기름을 두르고 달군 후, 연어가 팬 안에서 지글지글 소리를 내며 향긋한 향을 내뿜으며 즐겁게 "춤추는" 모습을 지켜봅니다. 다른 사람들은 신선함 때문에 생으로 먹지만, 저는 그 쫄깃한 식감 때문에 튀겨 먹습니다. "건강 유지에도 의식적인 의식이 필요하다"는 게 제게는 팬에 구운 연어가 바로 행복한 인생 요리예요!

재료

단계

  1. 주방용 종이를 이용해 연어 조각의 표면을 말린 다음 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙(또는 요리용 와인)을 살짝 뿌린 다음, 잘게 썬 생강을 10~15분 정도 두어 생선 냄새를 제거하고 풍미를 흡수시킵니다.
    주방용 종이를 이용해 연어 조각의 표면을 말린 다음 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙(또는 요리용 와인)을 살짝 뿌린 다음, 잘게 썬 생강을 10~15분 정도 두어 생선 냄새를 제거하고 풍미를 흡수시킵니다.
  2. 종이 타월로 음식 표면을 가볍게 눌러 과도한 수분을 흡수합니다.
    종이 타월로 음식 표면을 가볍게 눌러 과도한 수분을 흡수합니다.
  3. 옥수수 전분을 얇게 뿌려 재료 표면을 덮습니다.
    옥수수 전분을 얇게 뿌려 재료 표면을 덮습니다.
  4. 프라이팬을 가열하고 적당량의 올리브 오일(또는 버터)을 두르고 마늘 조각을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 마늘을 빼고 연어를 넣습니다.
    프라이팬을 가열하고 적당량의 올리브 오일(또는 버터)을 두르고 마늘 조각을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 마늘을 빼고 연어를 넣습니다. 프라이팬을 가열하고 적당량의 올리브 오일(또는 버터)을 두르고 마늘 조각을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 마늘을 빼고 연어를 넣습니다.
  5. 연어 조각을 팬에 넣고 중불에서 3~4분간 노릇하게 볶습니다. 뒤집어서 가장자리가 익고 가운데가 연한 분홍색이 될 때까지 2~3분간 더 볶습니다. (개인 취향에 따라 시간을 조절하세요. 완전히 익힌 것을 원하시면 1분 더 볶으세요.)
    연어 조각을 팬에 넣고 중불에서 3~4분간 노릇하게 볶습니다. 뒤집어서 가장자리가 익고 가운데가 연한 분홍색이 될 때까지 2~3분간 더 볶습니다. (개인 취향에 따라 시간을 조절하세요. 완전히 익힌 것을 원하시면 1분 더 볶으세요.) 연어 조각을 팬에 넣고 중불에서 3~4분간 노릇하게 볶습니다. 뒤집어서 가장자리가 익고 가운데가 연한 분홍색이 될 때까지 2~3분간 더 볶습니다. (개인 취향에 따라 시간을 조절하세요. 완전히 익힌 것을 원하시면 1분 더 볶으세요.)
  6. 튀긴 후 레몬즙을 약간 넣어도 좋습니다. 연어를 "신선하고 깔끔한" 맛으로 만들고 싶다면 마늘 소금을, "매콤하고 매콤한" 맛을 원한다면 후추 소금을 선택하세요. 어쨌든 튀긴 후 눈을 감고 먹어도 맛있을 거예요. 카드를 뒤집는 것을 추천합니다. 선택은 아이들만 할 수 있으니까요!
    튀긴 후 레몬즙을 약간 넣어도 좋습니다. 연어를
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Gebratener Lachs mit schwarzem Pfeffer und Zitrone - Deutsch (German) version
Pan-fried salmon with black pepper and lemon - English version
Salmón a la sartén con pimienta negra y limón - Española (Spanish) version
Saumon poêlé au poivre noir et au citron - Français (French) version
Salmon goreng dengan lada hitam dan lemon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salmone in padella con pepe nero e limone - Italiana (Italian) version
黒胡椒とレモンで炒めたサーモン - 日本語 (Japanese) version
검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어 - 한국인 (Korean) version
ปลาแซลมอนผัดพริกไทยดำและมะนาว - แบบไทย (Thai) version
黑椒韻韻韻香煎三文魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version