簡單鹽食譜 – 大家都愛的快速料理

發現鹽的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。

包含鹽的食譜

佛卡夏是一款柔軟蓬鬆的義大利扁麵包，表皮酥脆且金黃，常搭配橄欖油、海鹽及迷迭香等香料。無論是作為配菜、夾成三明治，或單吃都非常適合。

色彩斑斕營養豐富，又好美的蔬菜！洋蔥跟紅椒味道很搭，芽菜又是快熟爽脆的蔬菜，雖然有少少腥澀味，加點糖就又是一道好菜。

香濃而不膩、酒香而不辣 - 這個蔴油雞飯充滿蔴油香氣。薑片暖胃養生，飯粒Q彈軟綿，是名符其實温補好料理。

這次薑蓉食譜的份量，是一般份量的三倍，因為我們全家都很愛吃薑蓉，一般來說薑蓉是配白切雞的，但我家各人主要薑蓉送飯，飯量更比平時大兩至三倍😳

豬肩肉肥瘦適中、肉質軟嫩，將豬肩肉薄切香煎，肉香而不膩、肉軟而不削。這道菜以乾料醃製（dry rub）- （即鹽、五香粉、黑胡椒及蒜粉），可以帶出肉質原味，煎煮時沒有水份溢出，更增鑊氣。

這道椒鹽香煎羊扒外層煎至金黃微焦，帶出誘人香脆；內裡仍保留多汁嫩滑，每一口都能品嚐到羊肉的自然甘香。簡單以鹽與黑胡椒調味，突出食材本味，但火候必須拿捏得宜，以免肉質過實。

粵式烤五花肉，以其酥脆的外皮和多汁的嫩肉而聞名。這道菜將濃鬱的鹹味與令人滿意的酥脆口感完美結合，使其成為任何一餐中引人注目的主菜或美味的補充。

蒜香一字骨是一道簡單易做且香氣四溢的家常菜，以豬肋骨為主要食材，經過醃製後煎至金黃，再以氣炸鍋烘焙，最後撒上蒜粉和椒鹽，呈現出外脆內嫩、蒜香濃郁的風味。

雞腿做法多樣，肉質鮮嫩又有雞香，簡單料理也能好吃！

把雞上髀肉拆骨開邊，裹上紅椒粉、粟粉、鹽，又煎又焗，瞬間便煮出皮脆肉滑的「香煎雞扒「。