鮮甜奶白魚湯


鮮甜奶白魚湯

魚湯營養豐富，容易吸收。這個奶白魚湯先將魚煎香，再撞落熱水，唔止令湯變奶白，仲可以去腥添！又有營又好味，超正！

食材

步驟

  1. 將魚洗淨刮鱗，瀝乾水分。以胡椒粉抹勻魚身及魚肚，去除腥氣。
    將魚洗淨刮鱗，瀝乾水分。以胡椒粉抹勻魚身及魚肚，去除腥氣。
  2. 瘦肉以醃料醃十五分鐘。
    瘦肉以醃料醃十五分鐘。
  3. 熱鑊下油，下鱸魚煎香。
    熱鑊下油，下鱸魚煎香。
  4. 煎將魚至兩面金黃。
    煎將魚至兩面金黃。
  5. 以鑊鏟將魚切碎，壓碎。
    以鑊鏟將魚切碎，壓碎。
  6. 把魚放鑊的一旁，下葱薑拌炒。
    把魚放鑊的一旁，下葱薑拌炒。
  7. 再下瘦肉略煎。
    再下瘦肉略煎。
  8. 將魚及肉反轉。
    將魚及肉反轉。
  9. 加入1.7升熱水。
    加入1.7升熱水。
  10. 蓋上鑊蓋煮15分鐘。
    蓋上鑊蓋煮15分鐘。
  11. 十五分鐘後，奶白魚湯。
    十五分鐘後，奶白魚湯。
  12. 將魚湯隔渣倒入湯鍋中。
    將魚湯隔渣倒入湯鍋中。
  13. 開火將湯再次加熱，沸騰後加入白菜。
    開火將湯再次加熱，沸騰後加入白菜。
  14. 加薑4片。關中火煮5分鐘。
    加薑4片。關中火煮5分鐘。
  15. 完成！
    完成！
Languages
Frische und milchige weiße Fischsuppe - Deutsch (German) version
Fresh and Sweet Milky Fish Soup - English version
Sopa de pescado blanca, dulce y cremosa - Española (Spanish) version
Soupe de poisson blanche, douce et onctueuse - Français (French) version
Sup ikan putih susu yang segar dan manis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di pesce bianca, fresca e dolce - Italiana (Italian) version
新鮮で甘い白濁魚スープ - 日本語 (Japanese) version
신선하고 달콤한 흰 생선탕 - 한국인 (Korean) version
ซุปปลาสีขาวน้ำนม หวานสดชื่น - แบบไทย (Thai) version
鲜甜奶白鱼汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version