Frische und milchige weiße Fischsuppe

Fischsuppe ist nährstoffreich und leicht verdaulich. In dieser cremigen Variante wird der Fisch zuerst angebraten, bevor er ins heiße Wasser gegeben wird – so wird die Suppe milchig weiß und der Fischgeruch verschwindet! Nahrhaft und köstlich – einfach genial!

Zutaten

• 2 Stück Wolfsbarsch
  
• 300 Gramm Mageres Fleisch (in Scheiben geschnitten)
  
• 400 Gramm Kohl (waschen und pflücken)
  
• 10 Ingwerscheiben
  
• 4 Stück Lauchzwiebel (in Stücke geschnitten)
  
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Maismehl
• 1 Löffel Sojasauce
• 1 Löffel Öl

Schritte

1. Den Fisch waschen, schuppen und abtropfen lassen. Reiben Sie den Körper und Bauch des Fisches gleichmäßig mit Pfefferpulver ein, um den Fischgeruch zu entfernen.
   
2. Marinieren Sie das magere Fleisch fünfzehn Minuten lang.
   
3. Öl in einem heißen Wok erhitzen und den Wolfsbarsch braten, bis er duftet.
   
4. Braten Sie den Fisch, bis beide Seiten goldbraun sind.
   
5. Verwenden Sie einen Spatel, um den Fisch zu hacken und zu zerdrücken.
   
6. Den Fisch im Wok beiseite legen und mit Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten.
   
7. Das magere Fleisch dazugeben und kurz mitbraten.
   
8. Fisch und Fleisch wenden.
   
9. 1,7 Liter heißes Wasser hinzufügen.
   
10. Den Wok abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
    
11. Fünfzehn Minuten später milchig-weiße Fischsuppe.
    
12. Gießen Sie die Fischbrühe in den Suppentopf.
    
13. Bringen Sie die Suppe erneut zum Herd und geben Sie den Kohl hinzu, sobald sie kocht.
    
14. Fügen Sie 4 Scheiben Ingwer hinzu. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
    
15. Beenden!
    

Languages

Frische und milchige weiße Fischsuppe - Deutsch (German) version
Fresh and Sweet Milky Fish Soup - English version
Sopa de pescado blanca, dulce y cremosa - Española (Spanish) version
Soupe de poisson blanche, douce et onctueuse - Français (French) version
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