金針菇牛肉捲

這道菜用的是鹹甜適中的牛肉捲，裡麵包裹著金針菇和蔥花。將牛肉切成薄片，用薑、蒜、辣椒粉、鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蠔油、豉油、芝麻油和糖調味，然後放上稍微焯過的金針菇和蔥花，再捲緊。 將牛肉捲以小火煎至金黃色，然後淋上剩餘的醬汁（豉油、蠔油、糖、香料和麵粉），直至變稠並呈現光澤。最後，撒上新鮮的蔥花和少許辣椒粉，增添一絲辣味。最終成品肉質鮮嫩，菇心柔軟，醬汁黏稠鮮美，是派對開胃菜或主菜的完美選擇。

食材

• 12 薄牛肉片
  
• 1 裹 金針菇
  
• 1 磨碎的薑指關節
  
• 2 細磨蒜瓣
  
• 1 茶匙 乾辣椒粉
  
• 1 /2茶匙鹽
  
• 1 茶匙 木薯粉
  
• 1 茶匙 蠔油
  
• 1 茶匙 鹹豉油
  
• 1 茶匙 香油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 湯匙 油
  
• 1 /2 胡椒粉
  
• 2 將蔥莖縱向切開
  

步驟

1. 洗淨蘑菇，然後擠壓
   
2. 蘑菇分成12份
   
3. 洗淨肉，然後用紙巾擦乾
   
4. 先放肉，再放蘑菇和蔥
   
5. 然後滾動直至完成
   
6. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱
   
7. 添加肉
   
8. 以小火煎肉，直至金黃色
   
9. 然後加入調味醬（豉油、蠔油、糖、薑、蒜、胡椒粉、木薯粉、麻油）
   
10. 然後加入切好的蔥
    
11. 並加入辣椒粉
    
12. 攪拌，等到醬汁變稠，然後關掉爐子。
    
13. 然後將其放在盤子上即可食用
    

Languages

Rinderrolle mit Enoki-Pilz - Deutsch (German) version
Beef roll with enoki mushroom - English version
Rollito de carne con setas enoki - Española (Spanish) version
Rouleau de bœuf aux champignons enoki - Français (French) version
involtino di manzo con funghi enoki - Italiana (Italian) version
エノキ茸入り牛肉巻き - 日本語 (Japanese) version
에노키버섯 소고기 롤 - 한국인 (Korean) version
เนื้อม้วนกับเห็ดเข็มทอง - แบบไทย (Thai) version
金针菇牛肉卷 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
金針菇牛肉捲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version