磨碎的薑指關節舒食食譜

金針菇牛肉捲

這道菜用的是鹹甜適中的牛肉捲，裡麵包裹著金針菇和蔥花。將牛肉切成薄片，用薑、蒜、辣椒粉、鹽、胡椒粉、木薯澱粉、蠔油、豉油、芝麻油和糖調味，然後放上稍微焯過的金針菇和蔥花，再捲緊。 將牛肉捲以小火煎至金黃色，然後淋上剩餘的醬汁（豉油、蠔油、糖、香料和麵粉），直至變稠並呈現光澤。最後，撒上新鮮的蔥花和少許辣椒粉，增添一絲辣味。最終成品肉質鮮嫩，菇心柔軟，醬汁黏稠鮮美，是派對開胃菜或主菜的完美選擇。

肉末白菜捲

肉末蒸白菜捲，口感誘人：一層柔軟的白菜包裹著鮮香五香的肉末，略帶薑蒜的香味。快速蒸煮既能保持蔬菜的新鮮，又能保持肉餡的鮮嫩多汁。這道菜健康清淡，非常適合作為日常配菜；然而，需要仔細浸泡白菜，以確保肉末卷不易散開，蒸製時間也需要精準，以確保肉末徹底煮熟而不干。