Pad Krapow Moo

這是一道經典的泰式炒菜，快速簡便，卻香辣可口。這道泰式豬絞肉炒菜只需幾分鐘即可完成，香辣可口，蒜蓉和紅辣椒賦予其濃鬱的風味，肉末裹上豉油、魚露、蠔油和少許糖調成的鮮美醬汁，最後撒上在鍋中煸炒至略微變軟的泰國羅勒葉。

食材

• 160 克 豬絞肉 (或用任何喜歡的碎肉代替)
  
• 3 蒜瓣
  
• 2 小紅辣椒
  
• 泰國羅勒
  
• 1.5 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 老抽
  
• 2 茶匙 魚露
  
• 2 茶匙 糖
  
• 1 茶匙 蠔油
  

步驟

1. 用手切碎/將大蒜和紅色小辣椒磨成小塊
   
2. 提前將所有材料混合，準備醬汁
   
3. 在熱鍋中加入油、蒜末和小紅辣椒。翻炒約2分鐘。
   
4. 加入豬絞肉，繼續翻炒至變色
   
5. 加入醬汁，快速與肉類混合
   
6. 最後，關火，放入泰國羅勒。利用鍋子裡的餘熱，讓羅勒變軟。完成後，盡情享用吧！
   

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