Pad Krapow Moo

Ein klassisches thailändisches Wokgericht, schnell und einfach zubereitet, aber dennoch scharf und duftend. Dieses thailändische Hackfleisch-Wokgericht ist heiß, duftend und in wenigen Minuten fertig. Knoblauch und kleine rote Chilischoten verleihen ihm ein intensives Aroma. Anschließend wird das Fleisch mit einer herzhaften Mischung aus Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und einer Prise Zucker umhüllt – abgerundet mit in der Pfanne angebratenem Thai-Basilikum.

Zutaten

• 160 G Hackfleisch vom Schwein (oder durch Hackfleisch Ihrer Wahl ersetzen)
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• 2 kleine rote Chilischoten
  
• Thai-Basilikum
  
• 1.5 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  
• 2 Teelöffel Fischsauce
  
• 2 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Austernsauce
  

Schritte

1. Knoblauch und kleine rote Chilischoten mit der Hand in kleinere Stücke schneiden/mahlen
   
2. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alles im Voraus mischen
   
3. In einer erhitzten Pfanne Öl, Knoblauch und kleine rote Chilischoten hinzufügen. Etwa 2 Minuten braten
   
4. Hackfleisch hinzufügen und weiter braten, bis es braun ist
   
5. Die Sauce dazugeben und schnell gut mit dem Fleisch vermischen.
   
6. Zum Schluss die Hitze abstellen und Thai-Basilikum hinzufügen. Die Restwärme der Pfanne nutzen, um das Basilikum weich zu machen. Anschließend servieren und genießen!
   

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