Pad Krapow Moo

Ce sauté thaïlandais classique est rapide et facile à préparer, tout en étant savoureux et parfumé. Prêt en quelques minutes, ce sauté de porc haché à la thaïlandaise développe une saveur intense grâce à l’ail et aux petits piments rouges, puis enrobe la viande d’un mélange savoureux de sauces soja, de sauce poisson, de sauce aux huîtres et d’une pointe de sucre. Le tout est agrémenté de basilic thaï légèrement flétri par la chaleur de la poêle.

Ingrédients

• 160 g porc haché (ou remplacer par n'importe quelle viande hachée de votre choix)
  
• 3 gousses d'ail
  
• 2 petits piments rouges
  
• basilic thaï
  
• 1.5 cuillères à soupe sauce soja
  
• 1 cuillerée à soupe sauce soja foncée
  
• 2 cuillères à café sauce de poisson
  
• 2 cuillères à café sucre
  
• 1 cuillère à café sauce aux huîtres
  

Étapes

1. Hacher à la main/broyer l'ail et les petits piments rouges en morceaux plus petits
   
2. Préparer la sauce en mélangeant tout à l'avance
   
3. Dans une poêle chaude, ajouter l'huile, l'ail et les petits piments rouges. Faire revenir environ 2 minutes.
   
4. Ajoutez le porc haché (viande) et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré
   
5. Ajouter la sauce, bien incorporer rapidement à la viande
   
6. Enfin, éteignez le feu et ajoutez le basilic thaï. Profitez du reste de chaleur de la poêle pour le faire fondre. Servez et dégustez !
   

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