패드 크라포우 무

태국식 볶음 요리의 고전인 이 요리는 빠르고 간편하면서도 뜨겁고 향긋합니다. 몇 분 만에 완성되는 이 태국식 다진 돼지고기 볶음은 마늘과 작은 붉은 고추로 풍부한 풍미를 낸 후, 간장, 피시소스, 굴소스, 그리고 약간의 설탕을 넣어 만든 감칠맛 나는 양념에 고기를 버무립니다. 마지막으로 팬의 열기에 살짝 데친 태국 바질을 넣어 마무리합니다.

재료

• 160 g 다진 돼지고기 (또는 선호하는 다진 고기로 대체 가능)
  
• 3 정향 마늘
  
• 2 작은 붉은 고추
  
• 태국 바질
  
• 1.5 큰술 간장
  
• 1 큰술 진한 간장
  
• 2 티스푼 생선 소스
  
• 2 티스푼 설탕
  
• 1 티스푼 굴 소스
  

단계

1. 마늘과 작은 붉은 고추를 손으로 다지거나 갈아서 작은 조각으로 만듭니다.
   
2. 모든 재료를 미리 섞어 소스를 준비합니다.
   
3. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘과 작은 붉은 고추를 넣어 약 2분간 볶습니다.
   
4. 다진 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
   
5. 소스에 넣고 고기와 잘 섞는다
   
6. 마지막으로 불을 끄고 타이 바질을 넣습니다. 팬에 남은 열로 바질을 부드럽게 볶습니다. 다 익으면 완성! 맛있게 드세요!
   

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