パッ・クラポー・ムー

伝統的なタイの炒め物料理。素早く簡単に作れますが、熱々で香り豊かです。

材料

• 160 グ 豚ひき肉 (またはお好みのひき肉で代用)
  
• 3 ニンニク1片
  
• 2 小さな赤唐辛子
  
• タイバジル
  
• 1.5 大さじ 醤油
  
• 1 大さじ 濃い醤油
  
• 2 小さじ 魚醤
  
• 2 小さじ 砂糖
  
• 1 小さじ オイスターソース
  

手順

1. ニンニクと赤唐辛子を手で刻むか、細かく刻む
   
2. 事前にすべてを混ぜてソースを準備する
   
3. 熱したフライパンに油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、約2分間炒めます。
   
4. 豚ひき肉を加え、茶色になるまで炒め続ける
   
5. ソースを加え、肉とよく混ぜる
   
6. 最後に火を止め、タイバジルを加えます。フライパンの余熱でバジルを柔らかくします。出来上がったら盛り付けてお召し上がりください。
   

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