香炒天貝

Orek Tempeh 是一道印尼傳統菜餚，將半炸的天貝與長豆一同炒製，加入蒜頭、紅蔥頭、南薑及香葉等芳香香料。其獨特的鹹甜風味嚟自甜豉油、生抽與蠔油的融合，並帶有些許青紅辣椒的微辣口感。酥脆的天貝與微脆的長豆相得益彰，營造出平衡又開胃的美味。Orek Tempeh 最適合配熱白飯享用。

食材

• 1 裹 中等大小的天貝
  
• 2 英吋 高良薑
  
• 3 月桂葉片
  
• 5 大蒜種子
  
• 5 蒜瓣
  
• 3 綠辣椒籽
  
• 200 克 長豆
  
• 少許紅辣椒
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 2 湯匙 鹹豉油
  
• 2 湯匙 甜豉油
  

步驟

1. 清洗所有食材，天貝除外
2. 把炒菜調味料全部切好
   
3. 切青辣椒
   
4. 切割豆角
   
5. 把天貝切塊
   
6. 加熱油
   
7. 炒半熟的長豆，然後關火
   
8. 把天貝炸至半脆
   
9. 把所有香料炒香
   
10. 加入月桂葉，炒香
    
11. 加入青辣椒，略炒
    
12. 加入天貝並拌炒均勻
    
13. 加入長豆並攪拌。
    
14. 加入鹽、豉油、甜豉油，嚐一下味道，攪拌均勻。
    
15. 關掉火
    
16. 香炒天貝已準備好上碟
    

Languages

Würzig gebratenes Tempeh - Deutsch (German) version
Spiced stir-fried tempeh - English version
Tempeh salteado con especias - Española (Spanish) version
Tempeh sauté épicé - Français (French) version
Tempeh saltato con spezie - Italiana (Italian) version
スパイス炒めテンペ - 日本語 (Japanese) version
양념 볶음 템페 - 한국인 (Korean) version
เตมเป้ผัดเครื่องเทศ - แบบไทย (Thai) version
香炒天贝 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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