香辣酸甜炸鱼

香辣酸甜炸鱼是一道经典菜肴，融合了炸鱼的酥脆口感与酸甜诱人的酱汁以及恰到好处的辣味。去骨石斑鱼炸至金黄酥香，再淋上由蒜、姜、红绿辣椒、酱油和蚝油调制的酱汁。咸、甜、酸、辣四种口味相得益彰，是搭配热米饭的绝佳主菜。

食材

• 400 带刺的石斑鱼
  
• 1 切碎的红辣椒茎
  
• 1 切碎的青辣椒茎
  
• 5 汤匙 木薯粉
  
• 2 茶匙 糖
  
• 50 毫升 煎炸用油
  
• 1 汤匙 咸酱油
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 3 切碎的蒜瓣
  
• 1 姜片切碎
  
• 1 茶匙 盐
  

步骤

1. 彻底清洗鱼，然后擦干
   
2. 用于裹鱼的木薯粉
   
3. 将鱼裹上木薯粉
   
4. 准备一个煎锅，倒入油，等到油热
   
5. 然后用小火煎鱼
   
6. 炸至金黄色
   
7. 然后提起并放在一边
   
8. 把所有香料炒香
   
9. 然后加入50毫升水
   
10. 等到水变稠
    
11. 然后加入炸好的鱼，翻炒均匀，装盘
    
12. 鱼已准备好上桌
    

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Knuspriger Fisch mit süß-sauer-scharfer Soße - Deutsch (German) version
Spicy Sweet and Sour Fried Fish in Batter - English version
Pescado frito en rebozado agridulce picante - Española (Spanish) version
Poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée - Français (French) version
Pesce fritto in pastella agrodolce piccante - Italiana (Italian) version
甘辛ソースのスパイシーな揚げ魚 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤한 튀김 생선 - 한국인 (Korean) version
ปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
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