香辣酸甜炸魚柳

香辣酸甜炸魚是一道特色佳餚，將酥脆的炸魚與酸甜惹味的醬汁及微辣口感完美結合。去骨石斑魚炸至金黃酥脆，再淋上由蒜頭、薑、紅綠辣椒、豉油和蠔油調製的醬汁。鹹、甜、酸、辣交融，味道層次分明，是搭配熱飯的理想主菜。

食材

• 400 帶刺的石斑魚
  
• 1 切碎的紅辣椒莖
  
• 1 切碎的青辣椒莖
  
• 5 湯匙 木薯粉
  
• 2 茶匙 糖
  
• 50 毫升 煎炸用油
  
• 1 湯匙 鹹豉油
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 3 切碎的蒜瓣
  
• 1 薑片切碎
  
• 1 茶匙 鹽
  

步驟

1. 徹底清洗魚，然後擦乾
   
2. 用於裹魚的木薯粉
   
3. 將魚裹上木薯粉
   
4. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱
   
5. 然後用小火煎魚
   
6. 炸至金黃色
   
7. 然後提起並放在一邊
   
8. 把所有香料炒香
   
9. 然後加入50毫升水
   
10. 等到水變濃稠
    
11. 然後加入炸好的魚，翻炒均勻，裝盤
    
12. 魚已準備好上桌
    

Languages

Knuspriger Fisch mit süß-sauer-scharfer Soße - Deutsch (German) version
Spicy Sweet and Sour Fried Fish in Batter - English version
Pescado frito en rebozado agridulce picante - Española (Spanish) version
Poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée - Français (French) version
Pesce fritto in pastella agrodolce piccante - Italiana (Italian) version
甘辛ソースのスパイシーな揚げ魚 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤한 튀김 생선 - 한국인 (Korean) version
ปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
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