甘辛ソースのスパイシーな揚げ魚

スパイシーな甘酢ソースの衣付き揚げ魚は、サクサクの揚げ魚と風味豊かな甘酢ソース、そして程よい辛味が絶妙に組み合わさった代表的な料理です。骨のないハタを黄金色になるまで揚げ、にんにく、生姜、赤・緑唐辛子、醤油、オイスターソースから作られたソースをかけて仕上げます。旨味、甘味、酸味、辛味の調和が絶妙で、温かいご飯との相性も抜群です。

材料

• 400 棘のあるハタ科の魚
  
• 1 みじん切りにした赤唐辛子の茎
  
• 1 みじん切りにした青唐辛子の茎
  
• 5 大さじ タピオカ粉
  
• 2 小さじ 砂糖
  
• 50 ミリリットル 揚げ油
  
• 1 大さじ 塩味醤油
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 3 みじん切りにしたニンニク
  
• 1 生姜のスライス（みじん切り）
  
• 1 小さじ 塩
  

手順

1. 魚をきれいに洗って乾かす
   
2. 魚の衣用タピオカ粉
   
3. 魚にタピオカ粉をまぶす
   
4. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
   
5. 魚を弱火で揚げる
   
6. 黄金色になるまで揚げる
   
7. 持ち上げて脇に置いておく
   
8. スパイスを香りが出るまで炒める
   
9. 50mlの水を加える
   
10. 水が濃くなるまで待つ
    
11. 揚げた魚を加え、均一になるまでかき混ぜて皿に盛ります
    
12. そして魚は提供される準備ができています
    

Languages

Knuspriger Fisch mit süß-sauer-scharfer Soße - Deutsch (German) version
Spicy Sweet and Sour Fried Fish in Batter - English version
Pescado frito en rebozado agridulce picante - Española (Spanish) version
Poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée - Français (French) version
Pesce fritto in pastella agrodolce piccante - Italiana (Italian) version
甘辛ソースのスパイシーな揚げ魚 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤한 튀김 생선 - 한국인 (Korean) version
ปลาทอดกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
香辣酸甜炸鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香辣酸甜炸魚柳 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version