Poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée

Le poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée est un plat emblématique qui associe le croustillant du poisson frit à une sauce aigre-douce savoureuse avec une touche épicée. Le mérou sans arêtes est frit jusqu’à ce qu’il soit doré, puis nappé d’une sauce à base d’ail, de gingembre, de piments rouges et verts, de sauce soja et de sauce aux huîtres. L’équilibre entre les saveurs salées, sucrées, acides et épicées crée une harmonie parfaite, idéale avec du riz chaud.

Ingrédients

• 400 mérou gr avec des épines
  
• 1 tiges de piment rouge hachées
  
• 1 tiges de piment vert hachées
  
• 5 cuillerée à soupe farine de tapioca
  
• 2 cuillère à café Sucre
  
• 50 ml huile pour la friture
  
• 1 cuillerée à soupe sauce soja salée
  
• 1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
  
• 3 gousses d'ail hachées
  
• 1 morceaux de gingembre tranchés hachés
  
• 1 cuillère à café sel
  

Étapes

1. laver le poisson, puis le sécher
   
2. Farine de tapioca pour enrober le poisson
   
3. enrober le poisson de farine de tapioca
   
4. préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
   
5. puis faire revenir le poisson à feu doux
   
6. faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
   
7. puis soulevez et mettez de côté
   
8. faire revenir toutes les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
   
9. puis ajouter 50 ml d'eau
   
10. attendez que l'eau épaississe
    
11. puis ajoutez le poisson frit, remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mettez sur une assiette
    
12. Et le poisson est prêt à être servi
    

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Knuspriger Fisch mit süß-sauer-scharfer Soße - Deutsch (German) version
Spicy Sweet and Sour Fried Fish in Batter - English version
Pescado frito en rebozado agridulce picante - Española (Spanish) version
Poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée - Français (French) version
Pesce fritto in pastella agrodolce piccante - Italiana (Italian) version
甘辛ソースのスパイシーな揚げ魚 - 日本語 (Japanese) version
매콤달콤한 튀김 생선 - 한국인 (Korean) version
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香辣酸甜炸鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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