Sea Cucumber Stuffed Meat (海参酿肉)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 7 海参
  
• 100 克 猪肉碎
  
• 20 克 干蘑菇
  
• 2 韭葱
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 1 汤匙 酱油
  
• 白胡椒
  
• 1 韭菜根
  
• 10 克 姜泥
  
• 1 汤匙 酱油
  
• 1 汤匙 米酒
  
• 1 汤匙 玉米淀粉
  
• 盐
  
• 白胡椒
  
• 糖
  

步骤

1. 将海参浸泡约3天
   
2. 将干香菇用温水浸泡30分钟。
   
3. 浸泡后，用剪刀去除海参的内膜。
   
4. 将海参与葱花和料酒一起焯水约30分钟。
   
5. 煮熟后，用冷水冲洗，以保持嚼劲。煮熟后备用。
   
6. 将猪肉末与所列配料一起腌制，并朝一个方向搅拌至粘稠状。
   
7. 然后，将切碎的韭菜放入锅中粗略翻炒至散发出香味。
   
8. 之后，将炒好的韭菜加入猪肉末中。
   
9. 将蘑菇放入研磨机中研磨成泥，然后加入猪肉末中。
   
10. 充分拌入腌制好的猪肉末中。
    
11. 如图所示，将馅料填入海参中。
    
12. 在加热的平底锅中，将韭葱煎至略呈褐色。
    
13. 将食材放在盘子上，夹在海参之间。
    
14. 放入锅中，中火蒸15分钟。
    
15. 蒸熟后，可以看到一些汁液渗出到盘底，将其倒入锅中备用。
    
16. 加入蚝油、酱油和白胡椒粉勾芡成酱汁
    
17. 最后，将其淋在成品上。
    
18. 上菜并享用！
    

Languages

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Carne rellena de pepino de mar - Española (Spanish) version
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