Daging Isi Teripang

Hidangan klasik ala hai sam niang rou yang memadukan tekstur kenyal teripang dengan isian daging babi yang gurih, diperkaya dengan jamur kering, daun bawang, dan jahe untuk aroma ekstra. Disempurnakan dengan saus tiram-kecap yang mengkilap yang terbuat dari sari kuah yang dikukus, rasanya kaya, menenangkan, dan sangat menonjolkan rasa umami.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Rendam teripang selama kurang lebih 3 hari.
Rendam juga jamur kering dalam air hangat selama 30 menit.
Setelah direndam, buang lapisan dalam teripang dengan gunting.
Rebus sebentar teripang dengan daun bawang dan anggur masak selama kurang lebih 30 menit.
Setelah matang, bilas dengan air dingin agar teksturnya tetap kenyal. Sisihkan setelah selesai.
Lumuri daging babi cincang dengan bahan-bahan yang tercantum dan aduk searah hingga mendapatkan konsistensi yang lengket.
Kemudian, tumis daun bawang cincang dalam wajan hingga harum.
Setelah itu, tambahkan daun bawang goreng ke dalam daging babi cincang.
Haluskan jamur dalam penggiling dan tambahkan ke dalam daging babi cincang.
Campurkan dengan baik ke dalam daging babi cincang yang telah dimarinasi
Isi teripang dengan campuran daging cincang seperti yang ditunjukkan.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis daun bawang hingga sedikit kecoklatan.
Letakkan di piring di antara teripang.
Masukkan ke dalam panci dan kukus selama 15 menit dengan api sedang.
Setelah dikukus, Anda akan melihat beberapa cairan keluar ke dasar piring, sisihkan ke dalam panci masak.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan lada putih untuk mengentalkan saus.
Terakhir, tuangkan di atas produk yang sudah jadi.
Sajikan dan nikmati!