韭菜根可以做什么 – 快速、新鲜又美味的点子

干炒牛河

在家也能做出锅气满满的干炒牛河:河粉干爽、牛肉滑嫩,洋葱与豆芽、韭菜葱一起翻炒,香气特别足。用生抽、蚝油、胡椒粉等简单调味,盘里几乎不见多余油光,却依然极香、烟火气十足。

酸香浓郁云南小锅米粉

最近吃多了意大利面,总想着换种口味。云南的米线就跟重庆的火锅似的,是刻在当地骨子里的味道,只要去趟云南,保准被这口米线勾了魂,回来天天想这味儿想得慌! 想复刻云南味,云南本地的张英池酱和酸菜,这些本地配料可是灵魂!酸香的酸菜混着酱香,再搭配肉香直钻鼻子。夹起一筷子米粉,每根都裹满浓稠酱汁,嗦进嘴里软糯弹牙,酱汁的咸香酸辣在舌尖炸开,酸菜的酸脆解了肉末的腻,再咬一口吸满汤汁的荷包蛋,酸、辣、鲜、香层层叠叠,一口下去从舌尖暖到胃里,总算解了对云南米线的那股执念!

Sea Cucumber Stuffed Meat (海参酿肉)

这道经典的海参娘惹菜，将弹牙的海参与鲜美的猪肉馅完美融合，再加入干香菇、韭菜和生姜，增添浓郁香气。最后淋上用蒸煮过程中渗出的汁液制成的光泽蚝油，口感丰富，令人回味无穷，鲜味十足。