Carne rellena de pepino de mar

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Remojar los pepinos de mar durante unos 3 días.
También remoje los hongos secos en agua tibia durante 30 minutos.
Una vez remojados, retiramos el revestimiento interior de los pepinos de mar con una tijera.
Blanquear los pepinos de mar con cebollas verdes y vino de cocción durante unos 30 minutos.
Una vez listo, dejar en remojo en agua fría para que conserve su textura masticable. Reservar.
Marinar la carne de cerdo picada con los ingredientes indicados y mezclar en una dirección hasta obtener una consistencia pegajosa.
Luego, sofreír el puerro picado en una sartén hasta que esté aromático.
Después, añadir el puerro frito a la carne de cerdo picada.
Mezcle los hongos en una picadora y agréguelos a la carne de cerdo picada.
Incorporar bien a la carne de cerdo picada marinada.
Rellene el pepino de mar con la mezcla de carne picada como se muestra.
En una sartén caliente, sofreír los puerros hasta que estén ligeramente dorados.
Colocar en el plato entre los pepinos de mar.
Colocar en una olla y dejar cocer al vapor durante 15 minutos a fuego medio.
Una vez cocido al vapor, puedes ver que sale un poco de jugo al fondo del plato, resérvalo en una olla para cocinar.
Y agregar salsa de ostras, salsa de soja y pimienta blanca para espesar como una salsa.
Por último, verterlo sobre los productos terminados.
¡Sirve y disfruta!