炒茄子

炒茄子是一道印尼传统菜肴，使用蒸熟的紫茄子片搭配红葱、姜和虾米等香料翻炒。蚝油和椰糖的加入带来咸甜平衡的风味，葱段则增添清爽口感。这道菜简单却味道浓郁，适合配白米饭热食。

食材

• 2 紫茄子商品
  
• 2 茶匙 盐
  
• 1 红洋葱种子
  
• 一片姜
  
• 2 茶匙 红糖
  
• 5 葱秆
  
• 2 汤匙 虾干
  
• 2 汤匙 食用油
  
• 2 汤匙 蚝油
  

步骤

1. 将茄子切成约6厘米的块
   
2. 然后泡在水里，加一点盐，大约2分钟
   
3. 然后沥干
   
4. 把茄子蒸5分钟
   
5. 所有的香料都混合好了
   
6. 在煎锅里准备油
   
7. 然后把切好的香料全部放进去
   
8. 等香料微微变黄后，加入虾干
   
9. 然后加入茄子，翻炒一会儿
   
10. 加入盐、蚝油
    
11. 然后加入切碎的葱。
    
12. 炒茄子就可以上桌了
    

Languages

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