가지 볶음

투미스 테롱은 보라색 가지를 찐 후, 샬롯, 생강, 말린 새우와 같은 향긋한 재료와 함께 볶아 만든 인도네시아 전통 요리입니다. 굴소스와 야자 설탕이 조화를 이루는 달콤짭짤한 맛을 더하고, 쪽파가 신선함을 더해줍니다. 간단하지만 풍미 가득한 이 요리는 흰쌀밥과 함께 따뜻하게 즐기기 좋습니다.

재료

• 2 보라색 가지 상품
  
• 2 티스푼 소금
  
• 1 붉은 양파 씨앗
  
• 생강 한 조각
  
• 2 티스푼 흑설탕
  
• 5 파 줄기
  
• 2 큰술 말린 새우
  
• 2 큰술 식용유
  
• 2 큰술 굴 소스
  

단계

1. 가지를 약 6cm 크기로 자른다
   
2. 그런 다음 물에 담그고 소금을 약간 넣어 약 2분간 끓입니다.
   
3. 그런 다음 배수하다
   
4. 가지를 5분간 찌다
   
5. 모든 향신료가 섞여있다
   
6. 프라이팬에 기름을 준비하다
   
7. 그런 다음 썰어 놓은 모든 향신료를 넣습니다.
   
8. 향신료가 살짝 노랗게 변하면 말린 새우를 넣어주세요
   
9. 그다음 가지를 넣고 잠시 볶아줍니다
   
10. 소금, 굴소스를 넣어주세요
    
11. 다진 파를 넣습니다.
    
12. 볶은 가지가 완성되었습니다.
    

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