Aubergines sautées

Le Tumis Terong est un plat traditionnel indonésien composé de tranches d'aubergine violette cuites à la vapeur, puis sautées avec des ingrédients aromatiques comme l'échalote, le gingembre et les crevettes séchées. Une touche de sauce aux huîtres et de sucre de palme apporte un équilibre sucré-salé, tandis que la ciboule ajoute de la fraîcheur. Un plat simple mais savoureux, idéal servi chaud avec du riz blanc.

Ingrédients

• 2 produits à base d'aubergines violettes
  
• 2 cuillère à café sel
  
• 1 graines d'oignon rouge
  
• Une tranche de gingembre
  
• 2 cuillère à café Sucre roux
  
• 5 tige d'oignon de printemps
  
• 2 cuillerée à soupe CREVETTES séchées
  
• 2 cuillerée à soupe huile de cuisson
  
• 2 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
  

Étapes

1. couper l'aubergine en morceaux d'environ 6 cm
   
2. puis tremper dans l'eau, ajouter un peu de sel pendant environ 2 minutes
   
3. puis égoutter
   
4. cuire l'aubergine à la vapeur pendant 5 minutes
   
5. toutes les épices ont été mélangées
   
6. préparer l'huile dans une poêle
   
7. puis mettez toutes les épices qui ont été tranchées
   
8. Une fois que les épices sont légèrement jaunes, ajoutez les CREVETTES séchées
   
9. puis ajoutez l'aubergine, faites revenir un moment
   
10. ajouter du sel, de la sauce aux huîtres
    
11. Ajoutez ensuite les oignons nouveaux hachés.
    
12. Les aubergines sautées sont prêtes à être servies
    

Languages

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