Melanzane saltate in padella

Tumis Terong è un piatto tradizionale indonesiano a base di fette di melanzane viola al vapore, saltate con ingredienti aromatici come scalogno, zenzero e gamberetti essiccati. Un tocco di salsa di ostriche e zucchero di palma dona un equilibrio tra sapido e dolce, mentre il cipollotto aggiunge freschezza. Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto servito caldo con riso bianco.

Ingredienti

• 2 prodotti di melanzane viola
  
• 2 cucchiaino sale
  
• 1 semi di cipolla rossa
  
• Una fetta di zenzero
  
• 2 cucchiaino Zucchero di canna
  
• 5 gambo di cipollotto
  
• 2 cucchiaio GAMBERI secchi
  
• 2 cucchiaio olio da cucina
  
• 2 cucchiaio salsa di ostriche
  

Passaggi

1. tagliare la melanzana a pezzi di circa 6 cm
   
2. poi immergere in acqua, aggiungere un po' di sale per circa 2 minuti
   
3. poi scolare
   
4. cuocere a vapore le melanzane per 5 minuti
   
5. tutte le spezie sono state mescolate
   
6. preparare l'olio in una padella
   
7. poi metti tutte le spezie che hai tagliato a pezzetti
   
8. Dopo che le spezie saranno leggermente gialle, aggiungere i GAMBERI secchi
   
9. poi aggiungere le melanzane e farle saltare per un po'
   
10. aggiungere sale, salsa di ostriche
    
11. Poi aggiungete i cipollotti tritati.
    
12. Le melanzane saltate in padella sono pronte per essere servite
    

Languages

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