糖醋茄子

感受茄子初炸金黄酥脆的口感——外皮微脆，但很快便会变得诱人柔软。酸甜酱汁包裹着每一块茄子，醋香与糖香交融，带来和谐的滋味，唤醒味蕾。 每一口都呈现出一种美味的对比：茄子的鲜嫩在舌尖迸发，与酱汁的淡淡甜味和新鲜感交织在一起。葱花的清香萦绕不去，为这道菜增添了一丝清新的气息，使其鲜活诱人。 酸甜茄子是餐桌上的完美之选——简单却不失优雅，带来精致而难忘的美味。

食材

• 1 茄子茎
  
• 500 毫升 水 (浸泡茄子)
  
• 1 茶匙 盐 (浸泡茄子)
  
• 3 汤匙 油
  
• 3 汤匙 玉米淀粉
  
• 4 葱（纵向切成薄片）
  
• 1 汤匙 醋
  
• 1 汤匙 味醂
  
• 1 汤匙 咸酱油
  
• 1 汤匙 糖
  

步骤

1. 将茄子彻底洗净，然后切成约2厘米的块。
   
2. 然后在盐水中浸泡5分钟
   
3. 煮熟后，倒掉水并沥干
   
4. 然后用纸巾擦干
   
5. 在盘子里准备好玉米淀粉，然后将茄子裹上面粉。
   
6. 逐个烹饪直至完成
   
7. 然后准备一个煎锅，倒入油，等到油热
   
8. 然后加入茄子，用小火炒
   
9. 然后翻面，将茄子煎至金黄色，备用。
   
10. 然后准备酱汁（酱油，味醂，糖，醋，搅拌均匀）
    
11. 然后将酱汁倒在茄子上，边搅拌边用小火加热，然后关掉炉子。
    
12. 然后提起并放在盘子上
    
13. 并添加切好的葱，即可上桌。
    

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