새콤달콤 가지

처음 튀기자마자 노릇노릇하게 부드러워지는 가지의 식감을 음미해 보세요. 겉은 살짝 바삭하지만, 곧 유혹적인 부드러움으로 변합니다. 새콤달콤한 소스가 가지를 감싸고, 식초와 설탕의 향이 따뜻하게 어우러져 미각을 깨우는 조화로운 맛을 만들어냅니다. 한 입 한 입마다 맛있는 대조를 이룹니다. 혀에 닿는 가지의 부드러움과 소스의 은은한 달콤함과 신선함이 어우러집니다. 파의 향이 은은하게 남아 신선한 느낌을 더해 요리에 활기를 더하고 매혹적으로 만듭니다. 새콤달콤한 가지는 저녁 식탁의 완벽한 주인공입니다. 단순함 속에 우아함이 더해져 세련되고 기억에 남는 맛을 선사합니다.

재료

• 1 가지 줄기
  
• 500 ml 물 (가지 담그기)
  
• 1 티스푼 소금 (가지 담그기)
  
• 3 큰술 기름
  
• 3 큰술 옥수수 전분
  
• 4 파 (세로로 얇게 썬 것)
  
• 1 큰술 식초
  
• 1 큰술 미린
  
• 1 큰술 짠 간장
  
• 1 큰술 설탕
  

단계

1. 가지를 깨끗이 씻은 후, 약 2cm 크기로 자릅니다.
   
2. 소금물에 5분간 담가두세요
   
3. 그런 다음 물을 버리고 물기를 빼세요.
   
4. 그런 다음 티슈로 말리십시오.
   
5. 접시에 옥수수 전분을 깔고, 가지에 밀가루를 묻힙니다.
   
6. 하나씩 완성될 때까지
   
7. 프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다리세요.
   
8. 가지를 넣고 약한 불로 볶습니다.
   
9. 뒤집어서 가지가 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 따로 보관합니다.
   
10. 그다음 소스를 준비합니다(간장, 미린, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다)
    
11. 소스를 가지 위에 붓고 약한 불로 저은 후 불을 끕니다.
    
12. 그런 다음 들어 올려 접시에 올려 놓으세요.
    
13. 그리고 위에 얇게 썬 파를 얹어 서빙하면 완성입니다.
    

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