새콤달콤 가지

Redefining Recipes for the Digital Age

재료

• 1 가지 줄기
  
• 500 ml 물 (가지 담그기)
  
• 1 티스푼 소금 (가지 담그기)
  
• 3 큰술 기름
  
• 3 큰술 옥수수 전분
  
• 4 파 (세로로 얇게 썬 것)
  
• 1 큰술 식초
  
• 1 큰술 미린
  
• 1 큰술 짠 간장
  
• 1 큰술 설탕
  

단계

1. 가지를 깨끗이 씻은 후, 약 2cm 크기로 자릅니다.
   
2. 소금물에 5분간 담가두세요
   
3. 그런 다음 물을 버리고 물기를 빼세요.
   
4. 그런 다음 티슈로 말리십시오.
   
5. 접시에 옥수수 전분을 깔고, 가지에 밀가루를 묻힙니다.
   
6. 하나씩 완성될 때까지
   
7. 프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다리세요.
   
8. 가지를 넣고 약한 불로 볶습니다.
   
9. 뒤집어서 가지가 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 따로 보관합니다.
   
10. 그다음 소스를 준비합니다(간장, 미린, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다)
    
11. 소스를 가지 위에 붓고 약한 불로 저은 후 불을 끕니다.
    
12. 그런 다음 들어 올려 접시에 올려 놓으세요.
    
13. 그리고 위에 얇게 썬 파를 얹어 서빙하면 완성입니다.
    

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