甘酢ナス

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 ナスの茎
  
• 500 ミリリットル 水 (ナスを浸す)
  
• 1 小さじ 塩 (ナスを浸す)
  
• 3 大さじ 油
  
• 3 大さじ コーンスターチ
  
• 4 ネギ（縦に薄く切る）
  
• 1 大さじ 酢
  
• 1 大さじ みりん
  
• 1 大さじ 塩味醤油
  
• 1 大さじ 砂糖
  

手順

1. ナスをよく洗い、2cmくらいの大きさに切ります。
   
2. 塩水に5分間浸す
   
3. 調理後、水を捨てて水気を切ります
   
4. ティッシュで拭き取る
   
5. 皿にコーンスターチを用意し、ナスに小麦粉をまぶします。
   
6. 完成するまで一つずつ
   
7. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
   
8. ナスを加えて弱火で炒める
   
9. 次に裏返してナスを黄金色になるまで揚げ、置いておきます。
   
10. 次にソースを準備します（醤油、みりん、砂糖、酢、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます）
    
11. 次に、ナスの上にソースをかけながらかき混ぜ、弱火で加熱し、火を止めます。
    
12. 持ち上げて皿に載せる
    
13. 上にスライスしたネギを添えれば、出来上がりです。
    

Languages

Süß-saure Auberginen - Deutsch (German) version
Sweet and sour eggplant - English version
Berenjena agridulce - Española (Spanish) version
Aubergine aigre-douce - Français (French) version
melanzane in agrodolce - Italiana (Italian) version
甘酢ナス - 日本語 (Japanese) version
새콤달콤 가지 - 한국인 (Korean) version
มะเขือยาวเปรี้ยวหวาน - แบบไทย (Thai) version
糖醋茄子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
糖醋茄子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version