黑椒柠檬香煎三文鱼


黑椒柠檬香煎三文鱼

三文鱼这玩意儿,简直是我的美食“矛盾综合体”!它鲜美的大名如雷贯耳,可一想到要吃生的,我内心就疯狂摇手:“达咩!”不过谁让它营养buff叠满呢?果断把三文鱼请进厨房,热锅热油,看它们在锅里欢快“蹦迪”,滋滋冒香气。别人吃生的图鲜,我吃煎的图个踏实,主打一个“养生也要仪式感”,香煎三文鱼,就是我的快乐本命菜!

食材

步骤

  1. 三文鱼块用厨房纸吸干表面水分,撒上盐和黑胡椒,淋少许柠檬汁(或料酒),姜丝静置10-15分钟去腥入味。
    三文鱼块用厨房纸吸干表面水分,撒上盐和黑胡椒,淋少许柠檬汁(或料酒),姜丝静置10-15分钟去腥入味。
  2. 用厨房纸轻轻按压食材表面,吸干多余水分。
    用厨房纸轻轻按压食材表面,吸干多余水分。
  3. 均匀撒上一层薄生粉,覆盖食材表面即可。
    均匀撒上一层薄生粉,覆盖食材表面即可。
  4. 平底锅烧热,放适量橄榄油(或黄油),油热后放入蒜片炒出香味,捞出蒜,再放入三文鱼。
    平底锅烧热,放适量橄榄油(或黄油),油热后放入蒜片炒出香味,捞出蒜,再放入三文鱼。 平底锅烧热,放适量橄榄油(或黄油),油热后放入蒜片炒出香味,捞出蒜,再放入三文鱼。
  5. 将三文鱼块放入锅中,中小火煎3-4分钟,至金黄。翻面继续煎2-3分钟,至鱼肉边缘变熟、中间呈淡粉色(根据个人喜好调整煎制时间,喜欢全熟可多煎1分钟)。
    将三文鱼块放入锅中,中小火煎3-4分钟,至金黄。翻面继续煎2-3分钟,至鱼肉边缘变熟、中间呈淡粉色(根据个人喜好调整煎制时间,喜欢全熟可多煎1分钟)。 将三文鱼块放入锅中,中小火煎3-4分钟,至金黄。翻面继续煎2-3分钟,至鱼肉边缘变熟、中间呈淡粉色(根据个人喜好调整煎制时间,喜欢全熟可多煎1分钟)。
  6. 煎好后可再淋少许柠檬汁。想让三文鱼走“小清新”路线选大蒜盐,想让它变“麻辣江湖选手”选椒盐,反正煎熟了闭着眼炫都香,建议轮流翻牌,毕竟小孩子才做选择!
    煎好后可再淋少许柠檬汁。想让三文鱼走“小清新”路线选大蒜盐,想让它变“麻辣江湖选手”选椒盐,反正煎熟了闭着眼炫都香,建议轮流翻牌,毕竟小孩子才做选择!
Languages
Gebratener Lachs mit schwarzem Pfeffer und Zitrone - Deutsch (German) version
Pan-fried salmon with black pepper and lemon - English version
Salmón a la sartén con pimienta negra y limón - Española (Spanish) version
Saumon poêlé au poivre noir et au citron - Français (French) version
Salmon goreng dengan lada hitam dan lemon - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Salmone in padella con pepe nero e limone - Italiana (Italian) version
黒胡椒とレモンで炒めたサーモン - 日本語 (Japanese) version
검은 후추와 레몬을 곁들인 팬에 구운 연어 - 한국인 (Korean) version
ปลาแซลมอนผัดพริกไทยดำและมะนาว - แบบไทย (Thai) version
黑椒檸檬香煎三文魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version