莲藕碎

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 175 去骨鸡腿肉
  
• 1 莲藕
  
• 50 胡萝卜 (切成方块)
  
• 1 /4个红辣椒 (切成小方块)
  
• 2 蒜瓣 (切碎)
  
• 4 将葱切碎
  
• 1 切一指长的姜 (切碎)
  
• 1 茶匙 胡椒粉
  
• 1 茶匙 香油
  
• 1 茶匙 咸酱油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 /2茶匙玉米淀粉
  
• 1 茶匙 盐
  
• 1 /2茶匙粉状酮
  
• 3 汤匙 油
  
• 1 /2茶匙干辣椒粉
  

步骤

1. 洗净鸡肉并用纸巾擦干
   
2. 然后切成薄片
   
3. 然后将鸡肉剁碎，直到光滑
   
4. 然后将鸡肉碎放入容器中，然后调味（1茶匙酱油，1茶匙蚝油，1/2茶匙胡椒粉，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐和1茶匙玉米淀粉）
   
5. 然后搅拌直至香料均匀混合
   
6. 然后加入胡萝卜片和葱
   
7. 搅拌直至所有材料混合均匀，然后放在一边
   
8. 将莲藕彻底洗净，然后剥去外皮。
   
9. 然后切成1厘米厚的片
   
10. 取莲藕1段，再将鸡肉末混合物放在莲藕上面。
    
11. 然后取另一片莲藕放在上面，同时按压以防止其脱落
    
12. 直至完成并装盘
    
13. 准备一个煎锅，倒入油，等到油热
    
14. 然后加入莲藕碎，用小火翻炒
    
15. 然后翻面，煎至金黄色
    
16. 然后提起并放在一边
    
17. 准备酱汁的配料（大蒜、生姜、红辣椒和葱）
    
18. 准备一个煎锅，倒入油，等到油热后，加入切碎的大蒜和生姜。
    
19. 然后加入切碎的红辣椒并搅拌。
    
20. 将香料炒香，加入酱汁（酱油1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、干辣椒粉1/2茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙、水50毫升）
    
21. 然后煮酱汁，直到稍微变稠
    
22. 然后放入之前炒好的肉末莲藕
    
23. 然后翻转，让酱汁香料被吸收，
    
24. 然后提起并放在盘子上，即可上菜
    

Languages

Lotuswurzel mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
Lotus root with minced meat - English version
Raíz de loto con carne picada - Española (Spanish) version
Racine de lotus avec viande hachée - Français (French) version
radice di loto con carne macinata - Italiana (Italian) version
ひき肉入りレンコン - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 넣은 연근 - 한국인 (Korean) version
รากบัวผัดเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
莲藕碎 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蓮藕碎 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version