radice di loto con carne macinata

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

175 gr di carne di coscia di pollo disossata
1 frutto della radice di loto
50 gr di carote (tagliare a quadratini)
1 /4 peperoncini rossi (tagliare a quadratini)
2 spicchio d'aglio (tritato)
4 tritare finemente i cipollotti
1 tagliare lo zenzero lungo quanto un dito (tritato)
1 cucchiaino polvere di pepe
1 cucchiaino Olio di sesamo
1 cucchiaino salsa di soia salata
1 cucchiaino Zucchero
1 /2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino sale
1 /2 cucchiaini di kefir in polvere
3 cucchiaio olio
1 2 cucchiaini di peperoncino in polvere essiccato

Passaggi

lavare il pollo e asciugarlo con un fazzoletto di carta
poi tagliare a pezzi sottili e lunghi
quindi tritare il pollo fino a renderlo liscio
Quindi mettere il pollo macinato nel contenitore, quindi condire (1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di pepe in polvere, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di amido di mais)
quindi mescolare fino a quando le spezie non saranno ben amalgamate
quindi aggiungere le carote e i cipollotti tagliati a fettine
E mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato, quindi mettere da parte
Lavare accuratamente le radici di loto, quindi sbucciarle.
poi tagliare a pezzi spessi 1 cm
prendere un pezzo di radice di loto e adagiarvi sopra il composto di pollo tritato.
poi prendi un altro pezzo di radice di loto e mettilo sopra, premendolo in modo che non si stacchi
fino al termine e mettere su un piatto
preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo
quindi aggiungere la carne macinata di radice di loto e soffriggere a fuoco basso
poi girare, friggere fino a doratura
quindi sollevare e mettere da parte
Preparare gli ingredienti per la salsa (aglio, zenzero, peperoncino rosso e cipollotto)
Preparare una padella, versare l'olio, attendere che sia caldo, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati.
Aggiungere quindi i peperoncini rossi tritati e mescolare.
friggere le spezie fino a quando non saranno fragranti e profumate, quindi aggiungere la salsa (1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaino di amido di mais e 50 ml di acqua)
quindi cuocere la salsa finché non si addensa leggermente
quindi mettere nella carne macinata la radice di loto fritta in precedenza
poi giratela in modo che le spezie del sugo vengano assorbite,
quindi sollevare e mettere su un piatto, pronto per servire