蓮藕碎

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 175 克去骨雞腿肉
  
• 1 蓮藕
  
• 50 紅蘿蔔 (切成方塊)
  
• 1 /4 紅辣椒 紅椒粉 (切成小方塊)
  
• 2 蒜瓣 (切碎)
  
• 4 將蔥切碎
  
• 1 切一指長的薑 (切碎)
  
• 1 茶匙 胡椒
  
• 1 茶匙 香油
  
• 1 茶匙 鹹豉油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 /2茶匙玉米澱粉
  
• 1 茶匙 鹽
  
• 1 /2茶匙粉狀酮
  
• 3 湯匙 油
  
• 1 /2茶匙乾辣椒粉
  

步驟

1. 洗淨雞肉並用紙巾擦乾
   
2. 然後切成薄片
   
3. 然後將雞肉剁碎，直到光滑
   
4. 然後將雞肉碎放入容器中，然後調味（1茶匙豉油，1茶匙蠔油，1/2茶匙胡椒粉，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽和1茶匙玉米澱粉）
   
5. 然後攪拌直至香料均勻混合
   
6. 然後加入胡蘿蔔片和蔥
   
7. 攪拌至所有材料混合均勻，然後放在一邊
   
8. 將蓮藕徹底洗淨，然後剝去外皮。
   
9. 然後切成1厘米厚的片
   
10. 取蓮藕1段，再將雞肉末混合物放在蓮藕上面。
    
11. 然後取另一片蓮藕放在上面，同時按壓以防止其脫落
    
12. 直至完成並裝盤
    
13. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱
    
14. 然後加入蓮藕碎，用小火翻炒
    
15. 然後翻面，煎至金黃色
    
16. 然後提起並放在一邊
    
17. 準備醬汁的食材（大蒜、薑、紅辣椒和蔥）
    
18. 準備一個煎鍋，倒入油，等到油熱後，加入切碎的大蒜和薑。
    
19. 然後加入切碎的紅辣椒並攪拌。
    
20. 將香料炒香，加入醬汁（豉油1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、乾辣椒粉1/2茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙、水50毫升）
    
21. 然後煮醬汁，直到稍微變稠
    
22. 然後放入之前炒好的肉末蓮藕
    
23. 然後翻轉，讓醬汁香料被吸收，
    
24. 然後提起並放在盤子上，即可上菜
    

Languages

Lotuswurzel mit Hackfleisch - Deutsch (German) version
Lotus root with minced meat - English version
Raíz de loto con carne picada - Española (Spanish) version
Racine de lotus avec viande hachée - Français (French) version
radice di loto con carne macinata - Italiana (Italian) version
ひき肉入りレンコン - 日本語 (Japanese) version
다진 고기를 넣은 연근 - 한국인 (Korean) version
รากบัวผัดเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
莲藕碎 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蓮藕碎 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version