冬瓜瑶柱瘦肉汤

冬瓜汤真的是家常菜色，家家户户都懂得煲这个汤，而冬瓜清热滋润，煲出来的汤清甜可口，两名儿子热气上火时，煲这个汤水最好。

食材

• 1200 克 冬瓜
  
• 500 克 瘦肉（切片）
  
• 5 粒干瑶柱
  
• 8 只 冬菇
  
• 5 块 姜片
• 1 茶匙 盐
• 0.5 茶匙 糖
• 1 勺子 豉油
• 1 茶匙 粟粉
• 五香粉（少许）
• 1 勺子 油（最后加）

步骤

1. 冬瓜削皮去核，切粒。
   
2. 瘦肉以腌料腌制十五分钟。
   
3. 干瑶柱洗净以热水浸泡30分钟。
   
4. 冬菇以清水浸泡2小时，或以热水浸泡30分钟。
   
5. 冬菇浸软后切片。
   
6. 煲滚一锅水，放干瑶柱及瘦肉入水中，煮十五分钟，让干瑶柱及瘦肉出味。
   
7. 够钟后放入姜片。
   
8. 放入冬菇及冬瓜。
   
9. 再煲15分钟，加入盐一茶匙，可试味后再看需要加少调味料。

Languages

Wintermelonen-, Jakobsmuschel- und magere Fleischsuppe - Deutsch (German) version
Winter melon, scallop and lean meat soup - English version
Sopa de melón de invierno, vieiras y carne magra - Española (Spanish) version
Soupe de melon d'hiver, de pétoncles et de viande maigre - Français (French) version
Sup labu, kerang dan daging tanpa lemak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di melone invernale, capesante e carne magra - Italiana (Italian) version
冬瓜、ホタテ、赤身肉のスープ - 日本語 (Japanese) version
동과, 가리비, 살코기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปแตงโม หอยเชลล์ และเนื้อไม่ติดมัน - แบบไทย (Thai) version
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