ซุปแตงโม หอยเชลล์ และเนื้อไม่ติดมัน

ซุปแตงโมเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทุกคนในบ้านรู้จักดี ซุปแตงโมช่วยคลายร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย ซุปแตงโมมีรสหวานและอร่อย ซุปนี้เหมาะที่สุดสำหรับลูกชายสองคนของฉันที่เป็นโรคลมแดด

วัตถุดิบ

• 1200 กรัม แตงโมฤดูหนาว
  
• 500 กรัม เนื้อไม่ติดมัน (หั่นเป็นชิ้น)
  
• 5 หอยเชลล์แห้ง
  
• 8 ตัว เห็ด
  
• 5 ชิ้นส่วน ขิง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• ผงพะโล้ 5 ชนิด (เล็กน้อย)
• 1 ช้อน น้ำมัน (เติมครั้งสุดท้าย)

ขั้นตอน

1. ปอกเปลือกแตงโมและคว้านไส้ออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า
   
2. หมักเนื้อไม่ติดมันไว้ 15 นาที
   
3. ล้างหอยเชลล์แห้งและแช่ในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที
   
4. แช่เห็ดในน้ำสะอาดประมาณ 2 ชั่วโมง หรือในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที
   
5. แช่เห็ดจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
6. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่หอยเชลล์แห้งและเนื้อไม่ติดมันลงไปในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้หอยเชลล์แห้งและเนื้อไม่ติดมันปล่อยรสชาติออกมา
   
7. เมื่อเวลาผ่านไปพอสมควรให้ใส่ขิงหั่นแว่นลงไป
   
8. ใส่เห็ดและแตงโม
   
9. ปรุงต่ออีก 15 นาที เติมเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วชิมเพื่อดูว่าต้องปรุงรสเพิ่มหรือไม่

Languages

Wintermelonen-, Jakobsmuschel- und magere Fleischsuppe - Deutsch (German) version
Winter melon, scallop and lean meat soup - English version
Sopa de melón de invierno, vieiras y carne magra - Española (Spanish) version
Soupe de melon d'hiver, de pétoncles et de viande maigre - Français (French) version
Sup labu, kerang dan daging tanpa lemak - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di melone invernale, capesante e carne magra - Italiana (Italian) version
冬瓜、ホタテ、赤身肉のスープ - 日本語 (Japanese) version
동과, 가리비, 살코기 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปแตงโม หอยเชลล์ และเนื้อไม่ติดมัน - แบบไทย (Thai) version
冬瓜瑶柱瘦肉汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version