Thai Style Lemon Meat Slice Salad(泰式柠檬肉片)

一道清爽可口的泰式沙拉，选用鲜嫩的瘦猪肉片，搭配爽脆的黄瓜和柔嫩的金针菇，最后淋上青柠汁和浓郁的咸香酱汁。香菜根、红葱头、大蒜和辣椒等香料带来芬芳和辛辣，而鱼露、酱油和蚝油则赋予其令人难以抗拒的咸鲜风味。

食材

• 180 克 瘦猪肉
  
• 1 袋装金针菇
  
• 半根黄瓜 (切片)
  
• 2 芫荽根
  
• 1 葱
  
• 5 大蒜
  
• 1 青辣椒
  
• 半个红辣椒
  
• 1 酸橙 (切片)
  
• 2 汤匙 鱼露
  
• 1 汤匙 酱油
  
• 白胡椒
  
• 1 汤匙 蚝油
  
• 1 汤匙 米酒
  
• 1 汤匙 玉米淀粉
  
• 盐
  
• 糖
  
• 白胡椒
  

步骤

1. 首先将猪肉切成薄片。
   
2. 然后用列出的配料腌制。充分搅拌，直到肉开始变得粘稠。放在一旁备用。
   
3. 准备好酱汁材料并搅拌成小块。搅拌均匀后加入液体调味料。
   
4. 将金针菇放入沸水中焯烫 2 分钟
   
5. 用冷水冲洗，然后在上面放一些冰块，这样可以保持更好的口感。
   
6. 在另一个装有沸水的锅中，将肉煮约 1.5-2 分钟或直至煮熟。
   
7. 同样，用冷水冲洗，沥干水分，放在冰块上冷却至完全冷却。
   
8. 去除冰块，与切片青柠混合。
   
9. 摆盘时，先将金针菇放在盘子底部。
   
10. 随后是佐以青柠的肉
    
11. 最后，淋上酱汁，就完成了！
    

Languages

Zitronenfleischscheibensalat nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Ensalada de rodajas de carne con limón al estilo tailandés - Español (Spanish) version
Salade thaïlandaise de tranches de viande au citron - Français (French) version
Salad Irisan Daging Lemon Gaya Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Insalata di fette di carne al limone in stile tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風レモン肉スライスサラダ - 日本語 (Japanese) version
태국식 레몬 고기 슬라이스 샐러드 - 한국인 (Korean) version
สลัดเนื้อมะนาวสไตล์ไทย - แบบไทย (Thai) version
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