タイ風レモン肉スライスサラダ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 180 グ 豚肉の赤身
  
• 1 エノキ茸（1袋）
  
• きゅうり半分 (スライス)
  
• 2 コリアンダーの根
  
• 1 エシャロット
  
• 5 ニンニク
  
• 1 青唐辛子
  
• 赤唐辛子半分
  
• 1 ライム (スライス)
  
• 2 大さじ 魚醤
  
• 1 大さじ 醤油
  
• 白コショウ
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 大さじ 米酒
  
• 1 大さじ コーンスターチ
  
• 塩
  
• 砂糖
  
• 白コショウ
  

手順

1. まず豚肉を薄切りにする
   
2. 記載されている材料でマリネし、肉が粘り気を帯びるまでよく混ぜます。
   
3. ソースの材料を準備し、細かく刻んで混ぜます。混ぜ終わったら液体調味料を加えます。
   
4. エノキ茸を沸騰したお湯で2分間茹でる
   
5. 冷たい水で洗い、氷をかぶせると食感がより良く保たれます。
   
6. 別の鍋に沸騰したお湯を入れ、肉を1.5～2分ほど、または火が通るまで茹でます。
   
7. 同様に、冷水で洗い、水気を切り、肉が完全に冷めるまで氷と一緒に置いておきます。
   
8. 氷を取り除き、スライスしたライムと混ぜる
   
9. エノキ茸を下に置いて盛り付けを始めます
   
10. ライムを添えた肉料理
    
11. 最後にソースをかけたら完成です！
    

Languages

Zitronenfleischscheibensalat nach thailändischer Art - Deutsch (German) version
Ensalada de rodajas de carne con limón al estilo tailandés - Española (Spanish) version
Salade thaïlandaise de tranches de viande au citron - Français (French) version
Salad Irisan Daging Lemon Gaya Thailand - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Insalata di fette di carne al limone in stile tailandese - Italiana (Italian) version
タイ風レモン肉スライスサラダ - 日本語 (Japanese) version
태국식 레몬 고기 슬라이스 샐러드 - 한국인 (Korean) version
สลัดเนื้อมะนาวสไตล์ไทย - แบบไทย (Thai) version
Thai Style Lemon Meat Slice Salad(泰式柠檬肉片) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Thai Style Lemon Meat Slice Salad(泰式檸檬肉片) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version