Insalata di fette di carne al limone in stile tailandese

Un'insalata in stile thailandese, vivace e saporita, con tenere fette di maiale magro, cetriolo croccante e morbidi funghi enoki, guarnita con lime e un condimento saporito e deciso. Aromi come radici di coriandolo, scalogno, aglio e peperoncino donano fragranza e piccantezza, mentre salsa di pesce, salsa di soia e salsa di ostriche aggiungono un'irresistibile profondità salata.

Ingredienti

Passaggi

Inizia tagliando la carne di maiale a fettine sottili
quindi marinare con gli ingredienti elencati. Mescolare bene fino a quando la carne inizia a diventare appiccicosa. Mettere da parte
Preparare gli ingredienti per la salsa e frullarli in piccoli pezzi. Aggiungere i condimenti liquidi dopo averli frullati.
sbollentare i funghi enoki in acqua bollente per 2 minuti
lavare sotto l'acqua fredda e mettere del ghiaccio sopra in modo che mantenga una consistenza migliore
in un'altra pentola di acqua bollente, cuocere la carne per circa 1,5-2 minuti o fino a cottura ultimata
Allo stesso modo, lavare sotto l'acqua fredda, scolare e mettere da parte con ghiaccio finché la carne non si sarà raffreddata completamente
Togliere il ghiaccio e mescolare con il lime a fette
Iniziare l'impiattamento mettendo i funghi enoki sul fondo
Segue la carne con il lime
E infine, versate sopra la salsa ed è fatta!