炸鸡腿肉配碎调味面粉

这道用调味面粉制成的炸鸡碎，以鲜嫩多汁的鸡腿肉为特色，裹上酥脆的木薯粉，并加入姜黄和胡椒粉，带来一丝暖意。炸至金黄色后，将鸡块与辛辣的香料碎料（由红辣椒、青辣椒、大蒜和洋葱混合而成）拌匀，再加入蚝油、酱油、糖和葱花翻炒至香味四溢、浓稠收汁。最终呈现出一道香甜酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉，散发着浓郁的香料香气和淡淡的辣味。

食材

• 400 克 鸡大腿
  
• 1 切碎的红辣椒
  
• 1 切碎的青辣椒
  
• 3 小葱丝
  
• 3 切碎的蒜瓣
  
• 1 姜切片，指节切碎
  
• 2 茶匙 咸酱油
  
• 1 茶匙 糖
  
• 1 茶匙 胡椒粉
  
• 1 茶匙 盐
  
• 50 毫升 煎炸用油
  
• 1 /2茶匙姜黄粉
  
• 5 汤匙 木薯粉裹住鸡肉
  

步骤

1. 把鸡洗干净然后擦干
   
2. 将鸡肉切成块
   
3. 然后加入香料、1/2 茶匙盐、姜黄和胡椒粉
   
4. 然后腌制，静置20分钟
   
5. 准备木薯粉
   
6. 然后将鸡肉裹上木薯粉，直到均匀裹上
   
7. 准备一个煎锅，倒入油，等到油热
   
8. 然后加入鸡肉，用小火翻炒
   
9. 将鸡肉煎至金黄色
   
10. 然后提起并放在一边
    
11. 炒切碎的香料（红辣椒、绿辣椒、大蒜和洋葱）
    
12. 然后搅拌至香味四溢
    
13. 然后加入所有香料（糖，蚝油，酱油，盐），然后加入50毫升水
    
14. 搅拌直至水减少，然后加入葱。
    
15. 把鸡肉放进去
    
16. 搅拌均匀
    
17. 然后把它放在盘子里就可以上桌了
    

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Gebratene Hähnchenschenkel mit Hackfleisch, gewürztem Mehl - Deutsch (German) version
Fried chicken thighs with minced seasoned flour - English version
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