หมูสับตุ๋นเต้าหู้สไตล์เสฉวน

วันนี้ฉันจะมาแชร์เมนูที่ครอบครัวฉันทานบ่อยๆ ระหว่างที่ทำธุรกิจกันค่ะ เมนูนี้เผ็ดจัดจ้าน รสชาติกลมกล่อม และอร่อยสุดๆ เมื่อทานกับข้าว แถมยังทำง่ายอีกด้วยค่ะ สตูว์หมูสับเต้าหู้สไตล์เสฉวน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไป เติมเกลือ 1 ช้อนชา แล้วต้มประมาณ 2 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เต้าหู้แตก เมื่อสุกแล้ว ตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกและเนื้อแยกออกจากกัน
จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริก พร้อมกับเต้าเจี้ยวหมัก 1 ช้อนชา ผัดจนหอมและน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
เทเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนชาลงไป เติมน้ำ 1 ถ้วย ใส่เกลือ 2 กรัม ผงพริกเสฉวน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แล้วใส่เต้าหู้ลงไป
หลังจากเดือดแล้ว ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปทีละน้อยหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ซอสข้นขึ้น และให้แน่ใจว่าเต้าหู้เคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
อาหารรสจัดจ้านและอร่อยที่ทานคู่กับข้าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว

Languages

Geschmortes Schweinefleisch nach Sichuan-Art mit Tofu - Deutsch (German) version
Sichuan-style minced pork stewed with tofu - English version
Cerdo picado guisado con tofu al estilo Sichuan - Español (Spanish) version
Ragoût de porc haché à la sichuanaise avec du tofu - Français (French) version
Sup daging babi cincang ala Sichuan dengan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
stufato di maiale macinato in stile Sichuan con tofu - Italiana (Italian) version
四川風ひき肉と豆腐の煮込み - 日本語 (Japanese) version
쓰촨식 다진 돼지고기 두부찜 - 한국인 (Korean) version
หมูสับตุ๋นเต้าหู้สไตล์เสฉวน - แบบไทย (Thai) version
川香肉末燴豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version