Geschmortes Schweinefleisch nach Sichuan-Art mit Tofu


Geschmortes Schweinefleisch nach Sichuan-Art mit Tofu

Heute teile ich ein Gericht mit euch, das meine Familie im Geschäftsalltag oft isst. Es ist würzig, aromatisch und schmeckt unglaublich gut mit Reis. Außerdem ist es ganz einfach zuzubereiten. Sichuan-Eintopf mit Hackfleisch und Tofu

Zutaten

Schritte

  1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gewürfelten Tofustücke und einen Teelöffel Salz hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Dadurch zerfällt der Tofu nicht. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gewürfelten Tofustücke und einen Teelöffel Salz hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Dadurch zerfällt der Tofu nicht. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gewürfelten Tofustücke und einen Teelöffel Salz hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Dadurch zerfällt der Tofu nicht. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist und sich die Fleischstücke voneinander gelöst haben.
    Öl in einem Wok erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist und sich die Fleischstücke voneinander gelöst haben.
  3. Anschließend Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten zusammen mit einem Teelöffel fermentierter Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet und das Öl rot wird.
    Anschließend Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten zusammen mit einem Teelöffel fermentierter Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet und das Öl rot wird. Anschließend Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten zusammen mit einem Teelöffel fermentierter Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet und das Öl rot wird.
  4. Einen Teelöffel Kochwein darüberträufeln, eine Schüssel Wasser dazugeben, 2 Gramm Salz, Sichuanpfefferpulver und einen Teelöffel helle Sojasauce hinzufügen und dann den Tofu dazugeben.
    Einen Teelöffel Kochwein darüberträufeln, eine Schüssel Wasser dazugeben, 2 Gramm Salz, Sichuanpfefferpulver und einen Teelöffel helle Sojasauce hinzufügen und dann den Tofu dazugeben. Einen Teelöffel Kochwein darüberträufeln, eine Schüssel Wasser dazugeben, 2 Gramm Salz, Sichuanpfefferpulver und einen Teelöffel helle Sojasauce hinzufügen und dann den Tofu dazugeben.
  5. Nach dem Kochen die angerührte Maisstärkemischung portionsweise mehrmals einrühren, um die Sauce anzudicken und sicherzustellen, dass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
    Nach dem Kochen die angerührte Maisstärkemischung portionsweise mehrmals einrühren, um die Sauce anzudicken und sicherzustellen, dass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Nach dem Kochen die angerührte Maisstärkemischung portionsweise mehrmals einrühren, um die Sauce anzudicken und sicherzustellen, dass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
  6. Ein würziges und aromatisches Gericht, das hervorragend zu Reis passt, ist fertig.
    Ein würziges und aromatisches Gericht, das hervorragend zu Reis passt, ist fertig.
Languages
Geschmortes Schweinefleisch nach Sichuan-Art mit Tofu - Deutsch (German) version
Sichuan-style minced pork stewed with tofu - English version
Cerdo picado guisado con tofu al estilo Sichuan - Español (Spanish) version
Ragoût de porc haché à la sichuanaise avec du tofu - Français (French) version
Sup daging babi cincang ala Sichuan dengan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
stufato di maiale macinato in stile Sichuan con tofu - Italiana (Italian) version
四川風ひき肉と豆腐の煮込み - 日本語 (Japanese) version
쓰촨식 다진 돼지고기 두부찜 - 한국인 (Korean) version
หมูสับตุ๋นเต้าหู้สไตล์เสฉวน - แบบไทย (Thai) version
川香肉末燴豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version