쓴맛이 나는 오이를 넣은 볶음 쇠고기

여주 소고기 볶음은 감칠맛과 쓴맛이 대조적인 조화를 이룹니다. 부드럽게 양념한 소고기와 여주가 어우러져 요리 후에도 특유의 쌉싸름한 맛이 그대로 살아납니다. 아삭한 여주와 부드러운 고기는 한 입 베어 물 때마다 조화를 이루며, 샬롯, 마늘, 생강은 따뜻하고 식욕을 돋우는 향을 더합니다. 이 요리는 건강하고 빠르게 조리할 수 있는 것으로 알려져 있지만, 과도한 쓴맛과 고기가 너무 익는 것을 방지하기 위해 여주를 누르고 볶는 과정에 세심한 주의를 기울여야 합니다.

재료

• 1 모모르디카 카란티아
  
• 100 쇠고기 그램
  
• 1 티스푼 짠 간장
  
• 1 /후추 가루 2티스푼
  
• 1 티스푼 설탕
  
• 1 티스푼 굴 소스
  
• 1 티스푼 타피오카 가루
  
• 1 티스푼 소금
  
• 1 티스푼 기름
  
• 1 얇게 썬 샬롯
  
• 2 다진 마늘 정향
  
• 1 으깬 생강 핑거 조인트
  

단계

1. 고기를 깨끗이 씻은 후 말립니다.
   
2. 쇠고기를 1cm 두께로 자르거나 취향에 맞게 자르세요.
   
3. 그런 다음 쇠고기에 양념을 합니다(간장, 굴소스, 설탕, 후추, 타피오카 가루)
   
4. 잘 저은 후 기름을 첨가하세요
   
5. 20분간 그대로 두세요
   
6. 쓴맛이 나는 오이를 씻은 후 1cm 두께로 자릅니다.
   
7. 소금을 넣고 반죽한 후 5분간 그대로 두세요
   
8. 그런 다음 소금이 없어질 때까지 씻은 후 짜냅니다.
   
9. 요리 준비 완료
   
10. 프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다린 다음 샬롯, 마늘, 생강을 넣습니다.
    
11. 그런 다음 쓴맛이 나는 오이를 넣고 익을 때까지 저어줍니다.
    
12. 그런 다음 저어주고 소금 1티스푼과 설탕 1티스푼을 넣습니다.
    
13. 들어 올려 따로 보관하세요
    
14. 프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다리세요.
    
15. 그런 다음 쇠고기를 넣으세요
    
16. 잠깐 저어주세요. 너무 익히지 마세요.
    
17. 볶은 쓴맛이 나는 오이를 넣고 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
    
18. 그런 다음 접시에 담아서 서빙하면 됩니다.
    

Languages

gebratenes Rindfleisch mit Bittermelone - Deutsch (German) version
stir-fried beef with bitter melon - English version
carne de res salteada con melón amargo - Española (Spanish) version
bœuf sauté au melon amer - Français (French) version
manzo saltato in padella con melone amaro - Italiana (Italian) version
牛肉とゴーヤの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
쓴맛이 나는 오이를 넣은 볶음 쇠고기 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดมะระ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
苦瓜炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version