牛肉とゴーヤの炒め物

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 ツルレイシ
  
• 100 牛肉のグラム
  
• 1 小さじ 塩味醤油
  
• 1 /小さじ2杯のコショウパウダー
  
• 1 小さじ 砂糖
  
• 1 小さじ オイスターソース
  
• 1 小さじ タピオカ粉
  
• 1 小さじ 塩
  
• 1 小さじ 油
  
• 1 薄切りにしたエシャロット
  
• 2 みじん切りにしたニンニク
  
• 1 砕いた生姜の指関節
  

手順

1. 肉をきれいに洗って、乾かします。
   
2. 牛肉を1cmの厚さに切るか、好みに合わせて切る
   
3. 牛肉に味付けをする（醤油、オイスターソース、砂糖、コショウ、タピオカ粉）
   
4. よく混ぜてから油を加える
   
5. 20分間放置する
   
6. ゴーヤをきれいに洗い、1cmの厚さに切る
   
7. 塩を加えて混ぜ、5分間放置する
   
8. 塩がなくなるまで洗って絞る
   
9. 調理準備完了
   
10. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ってから、エシャロット、ニンニク、ショウガを加えます。
    
11. ゴーヤを加えて火が通るまでかき混ぜます
    
12. 混ぜて、塩小さじ1杯と砂糖小さじ1杯を加えます
    
13. 持ち上げて脇に置く
    
14. フライパンを用意し、油を注ぎ、熱くなるまで待ちます
    
15. 牛肉を入れます
    
16. 軽くかき混ぜるが、加熱しすぎないように注意する
    
17. 次に炒めたゴーヤを加え、均一になるまでかき混ぜます
    
18. それを皿に盛り付ければ出来上がりです
    

Languages

gebratenes Rindfleisch mit Bittermelone - Deutsch (German) version
stir-fried beef with bitter melon - English version
carne de res salteada con melón amargo - Española (Spanish) version
bœuf sauté au melon amer - Français (French) version
manzo saltato in padella con melone amaro - Italiana (Italian) version
牛肉とゴーヤの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
쓴맛이 나는 오이를 넣은 볶음 쇠고기 - 한국인 (Korean) version
เนื้อผัดมะระ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜炒牛肉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
苦瓜炒牛肉 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version