bœuf sauté au melon amer

Le bœuf sauté au melon amer présente un mélange contrasté de saveurs salées et amères : le bœuf délicatement assaisonné se marie au melon amer, qui, après cuisson, conserve son amertume caractéristique. La texture croquante du melon amer et la tendreté des tranches de viande créent une harmonie à chaque bouchée, tandis que les échalotes, l'ail et le gingembre apportent un arôme chaud et appétissant. Ce plat est considéré comme sain et rapide à préparer, mais il nécessite une attention particulière lors du pressage et de la cuisson du melon amer afin d'éviter un goût trop amer et une cuisson excessive de la viande.

Ingrédients

Étapes

Lavez la viande, puis séchez-la.
couper le bœuf en morceaux de 1 cm d'épaisseur ou selon votre goût
puis assaisonnez le bœuf (sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, poivre, farine de tapioca)
bien mélanger, puis ajouter l'huile
laisser reposer 20 minutes
Lavez le melon amer, puis coupez-le en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Ajoutez le sel puis pétrissez et laissez reposer 5 minutes
puis lavez-le pour éliminer le sel et essorez-le
prêt à cuisiner
Préparez une poêle, versez l’huile, attendez qu’elle soit chaude, puis ajoutez les échalotes, l’ail et le gingembre.
puis ajoutez le melon amer, remuez jusqu'à ce qu'il soit cuit
puis remuez et ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre
Soulever et mettre de côté
préparer une poêle, verser de l'huile, attendre qu'elle soit chaude
puis mettre le bœuf
Remuer brièvement, ne pas trop cuire
puis ajoutez le melon amer sauté, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
puis mettez-le dans une assiette et il est prêt à être servi