gebratenes Rindfleisch mit Bittermelone

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Waschen Sie das Fleisch sauber und trocknen Sie es anschließend ab.
Das Rindfleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden oder je nach Geschmack
dann das Rindfleisch würzen (Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Pfeffer, Tapiokamehl)
gut verrühren, dann Öl hinzufügen
20 Minuten ruhen lassen
Die Bittermelone waschen und in 1 cm dicke Stücke schneiden
Salz hinzufügen, dann kneten und 5 Minuten ruhen lassen
Anschließend waschen, sodass das Salz herauskommt und auspressen
küchenfertig
Eine Bratpfanne vorbereiten, das Öl hineingeben, warten bis es heiß ist, dann Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
dann die Bittermelone hinzufügen, umrühren, bis sie gar ist
dann umrühren und 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen
Anheben und beiseite legen
Bereiten Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie Öl hinein und warten Sie, bis es heiß ist
dann das Rindfleisch hineingeben
Kurz umrühren, nicht zu lange kochen
dann die sautierte Bittermelone hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist
dann auf einen Teller legen und es ist servierbereit