蒸し豆腐ペペス

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 1 白豆腐箱
  
• 1 /大きな赤唐辛子2個、カイエンペッパー4個（マッシュ）
  
• 3 にんにくの1片 (マッシュ)
  
• 3 キャンドルナッツの種 (マッシュ)
  
• 8 赤玉ねぎの種 (マッシュ)
  
• 1 トマト2個 (四角く切る)
  
• 1 卵
  
• 1 バジルの指を握る
  
• 6 バナナの葉のシート
  
• 1 小さじ コショウ粉
  
• 1 塩小さじ1/2
  
• 1 ターメリックパウダー小さじ2杯
  
• 3 大さじ 油
  
• 6 つまようじ
  
• 1 小さじ 砂糖
  

手順

1. 豆腐をよく洗ってつぶす
   
2. 滑らかになるまで置いておく
   
3. 挽くスパイス（エシャロット、ニンニク、キャンドルナッツ、唐辛子、少量の水）を準備し、混ぜる
   
4. スパイスは細かく挽かれ、均一に
   
5. フライパンを準備し、油を注ぎ、熱くなるまで待ってからスパイスを加えます。
   
6. 水分が減るまでかき混ぜ続ける
   
7. その後（ターメリック、コショウパウダー、砂糖、塩）を加える
   
8. スパイスが均一に混ざり、スパイスが黄金色になるまでかき混ぜます
   
9. トマトを加える
   
10. しばらくかき混ぜる
    
11. つぶした豆腐が入った容器にスパイスを入れます。
    
12. スパイスが均一に混ざるまでかき混ぜる
    
13. 次に卵を加え、卵が均一に混ざるまでかき混ぜます。
    
14. バジルの葉を加えて混ぜる
    
15. バナナの葉を洗って乾かし、バナナの葉を用意してその上に豆腐の混合物を置きます。
    
16. 次に包みます（最初に葉の中央部分を合わせます）
    
17. 次に葉の右端と左端を折ります
    
18. 折り終えた後
    
19. つまようじを葉（中央部分）に挿入します
    
20. 蒸す準備完了
    
21. フライパンを用意し、水を入れ、沸騰するまで待ちます
    
22. 豆腐ペペスを入れて蒸す
    
23. 鍋に蓋をして15分間蒸す
    
24. 蓋を開けると調理完了
    
25. それを皿に盛り付ければ出来上がりです
    

Languages

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tofu al vapor pepes - Española (Spanish) version
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